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食在米其林香港上榜食府——利苑酒家

2009-10-21 10:52 来源:  >>进入八界社区讨论
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食在米其林香港上榜食府——利苑酒家

 

利苑酒家(圆方店) 地址: 九龙尖沙咀柯士甸道西1号九龙站圆方2068-70号铺  
利苑酒家(中环店) 地址: 香港岛中环港景街1号国际金融中心第二期商场3008号店
电话22950238
利苑酒家 (北角店) 地址: 香港岛北角城市花园9至10座1楼
电话28060008
利苑酒家(湾仔店) 地址: 香港岛湾仔轩尼诗道338号北海中心
电话28920333
利苑酒家(尖沙咀店) 地址: 九龙尖沙咀摩地道63号好时中心地库2楼
电话27221636
利苑酒家(新城市广场店) 地址: 新界沙田沙田正街18号新城市广场一期6楼628-631号  电话26989111
利苑酒家(旺角店) 地址: 九龙旺角洗衣街121号
电话23925184

简介利苑:利苑酒家,(Lei Garden),又名香港利苑、利苑、利苑饮食集团,专注粤菜海鲜酒家发展.由有“南天王”之称的广东军阀、国民党军政大老陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办,现有14间分店,业务横跨香港、新加坡、中国及澳门.

陈树杰于六十年代留学后坚信自已有能力办好一间食肆,为客人提供最高享受而且能兼顾健康的美食。最后他不顾一众亲朋劝谏,于1973年在九龙深水埗开设首间利苑酒家。由于早期陈树杰对开铺选址及营业方针一窍不通,故开业6年,共亏损200多万,分店于1978年结束,搬往九龙油麻地碧街自置物业。

但是陈树杰并不气馁,为了掌握成功窍妙,更亲自入厨学习炒镬烧菜,并四出搜寻行内有识之士,不耻下问。最终改变方针,使业务在八十年代得以扩充。在1980年,在旺角洗衣街开设第二间利苑酒家,其后在尖沙咀、北角及沙田开设分店。

食家综评:“《米其林香港澳门指南》上推荐”的粤菜馆。出品确实“没话说”,用料“异常精良”,口味“上乘”,只是量“不多”,“仅够浅尝”。服务并非亦步亦趋,但“一有需要”总是及时出现,实在“贴心”,若是去的次数“多”了,服务生会“记住”你的姓氏,令人觉得“特别亲切”。

食家:jzry
人均:¥1000
评论:装修豪华,据说是花了二千万。去的时候店内基本坐满。
东西不错,尝试了当季的黄油蟹套餐,价格888/位,当然还需收茶钱和10%服务费。
此套内的黄油蟹个头8两,黄油蟹黄满嘴生香,美味啊!螺肉鸡炖鱼翅汤清味美,明显没有放过味精,鱼翅分量实足;鹅掌鲍鱼恰倒好处,软糯与嚼劲适中,虾排新鲜富有弹性;翡翠泡饭清淡爽口;还有最后的甜品燕窝让人回味无比。
服务态度也很好,是一家高水准的餐厅。

推荐菜: 黄油蟹

食家:想的灵光
人均:¥600
食家:美食美器, 每人面前两付筷子,一黑一白, 黑的是夹菜的公筷,白的自用。来晚了,只有大堂,每一桌却被珠帘隔开,多少有了点私密性。

用料异常精致,量不多,仅够浅尝, 点到为止。即使广东菜里平常不过的叉烧, 都令人叫绝 --- 好的叉烧肉不能太精, 也不能太费, 最好是三层的, 两瘦夹一肥, 这样才能相得益彰。猪身上只有很小的一部分才能做出这样的叉烧的, 犹如台湾人追捧的台塑牛排 --- 一头牛只能做六份。

这次没有吃东星斑,换个口味,服务生推荐了龙趸。一听说超厚的鱼皮是这种鱼的特色,LP立刻来了精神 --- 女人么, 都喜欢胶原蛋白丰富的东西。

都晚上九点半了, 门口依然有人在排队等座,这对利苑来说是家常便饭了,  据说即使金融危机了, 照样半夜有人排队“食饭”。

推荐菜: 老汤  叉烧  芦笋带子  龙趸

食家:回到食物的原点
评论:螺肉鸡炖鱼翅汤, 是蒸出来的,要预定的。味道非常好,螺肉好吃
象鼻蚌米线:无比鲜有点脆又嫩。人间美味阿
冷菜可以拼得,叫几样菜,放在一个盘里。又漂亮又节约地方。

推荐菜: 汤  象鼻蚌米线

食家:carina_lau
人均:¥1000
评论:东西不错,尝试了当季的黄油蟹套餐,价格888/位,当然还需收茶钱和10%服务费。
此套内的黄油蟹个头8两,黄油蟹黄满嘴生香,美味啊!螺肉鸡炖鱼翅汤清味美,明显没有放过味精,鱼翅分量实足;鹅掌鲍鱼恰倒好处,软糯与嚼劲适中,虾排新鲜富有弹性;翡翠泡饭清淡爽口

食家:lunarchao
人均:¥500
评论:茶叶熏出来的鸡皮又脆味道又好。排骨也很好吃。鲳鱼也是。所有的菜基本上都不错,连咸菜都好吃,就是白粥煮的不好,米太烂了。

食家:Rong
评论:这家店生意很好额。。我和我妈吃了2次。。一次在IFC。。一次在圆方。。
味道么。。就是这样。。。

人很多。。最好提前定位

{鲍汁汶凤爪。}吃过这个你就不要吃鼓汁蒸凤爪了。。那胶质。。那味道。。我老娘和我一致狂赞。。第二次还想吃的时候说是卖完了。。T-T

{荷叶海鲜饭。}这个是被推荐点的。。我靠。。太多了。。四个人吃还差不多。。香是香的。。海鲜太少了。。还是珍珠鸡好吃

{白灼油菜花。}就是这个味道。。。。

{叉烧包。}绝对赞。。香港的叉烧做的就是好。。一不小心就会把皮弄破。。这点不太方便。。

{虾仁肠粉。}这个超级好吃。。被推荐点的。。有点小辣。。肠粉很Q。。还有虾仁。。里脊肉等等。。据说是这家店的特色。。推荐!

{鼓汁蒸凤爪。}额。。都是一个味道

{香煎甜什么什么饼。}这个也好吃的。。里面有白芝麻等等。。很香脆。。


推荐菜: 虾仁炒肠粉  叉烧包  鲍汁汶凤爪  香煎甜饼

食家:布丁就是我_回来啦
人均:¥630
评论:这家以前有人请爸妈吃过的,他们说这家的汤很好,所以这次再去香港就带我去这家了,正好在国际金融中心喏,机场快线下来乘电梯上去就到了,很方便。
到的有点早,然后就在旁边的西贡满记甜品吃了点甜品,哈哈~6点多就去吃饭了
老爸把上次喝的汤的名字忘记了,然后只好回忆里面有的东西跟服务员描述了老半天,终于得出貌似是个虫草水鸭汤

期间挂在两个桌子中间的屏风突然掉下来了一刚,本来是在桌子间起到阻隔作用的,比较注重客人的私密性,不过掉下来也吓人了点吧。。。

服务员态度老好的,一开始的那个普通话不来赛 就找来了资格老点的女的,这个普通话来赛的,然后帮我们推荐了几个菜,说今天东星斑老好的,要么就虎斑日式炖法。。。反正不太明白

然后在她的推荐和老爸的回忆下,点了 虫草花胶炖水鸭汤 酱油脆鸡 清蒸东星斑 虾仁蒸蛋 还有个芥蓝貌似

水鸭汤一开始那个男的还说今天只有一份 说帮我们去留好3人份,结果上来我们被SHOCK了一记。。。以前的炖盅变成一大碗了一刚,足够6 7个人吃的了,感情他把今天的量都卖给我们了。。。然后喝的我哈撑

之前的甜品还没消化 2碗汤下去直接灌了个水饱。。。然后心里还想,这家这么这么厚道,噶足的量。。。结果结账的时候发现这个汤算了双份的钱。。。香港人啊就是没我们厚道~~
不过这个汤炖的是没话说的,鲜美清口,如果不吃别的我能喝4 5碗~~

然后蒸蛋来了,看上去还不错,不过蛮小份的,上面虾仁下面的蛋全都用的蛋清,不错~~味道也很好

然后东星斑上来了,其实整顿饭觉得最一般的就是东星斑,酱汁有点咸了,蒸的火候正好,不过其实鱼对我来说都一个味,只有有刺没刺的区别。。。一条鱼800多,有点奢侈。。。不过貌似就是因为了点东星斑,服务员态度比没点之前殷勤很多。。。

酱油脆鸡 这个蛮好吃的,味道适中,皮脆脆的,肉也蛮劲道的~~

芥蓝 属于塞下去的,没什么感觉,其实从来没觉得这样的蔬菜好吃过~~

总体来说还是不错的,服务 菜式 环境都不错~还是香港旅游局推荐的优质商户,价钱么偏贵,不过宴客什么的还是不错的,貌似国际金融中心楼顶的公司都常来这家宴客的~ 不过最好请个香港地头熟的去,免得花冤枉钱咯~~

推荐菜: 酱油脆鸡  虫草花胶炖水鸭汤  虾仁蒸蛋

食家:eran
评论:今日特饮,甘蔗水,不错的,不是很甜腻

服务领班帮忙点的菜式,所以也不晓得名字了

餐前就上了汤,也是第一道菜,看来很懂得粤菜的,问了下,说是鸡汤,很清爽的,有点甜,加了很多辅料的,但是汤水不浑浊,嗲的,难怪说利苑的汤很不错,喜欢的,满满的喝了2碗
三层肉,网上大家都是这么说的,不晓得是不是叫这个名字,皮烤得很脆,但是不焦,当中的肥肉和下层的瘦肉颜色都是很淡很淡的粉色,看上去油腻,入口到是不错,很滑爽的,配了蒜泥黄瓜,还有炸的薄脆丝,一口下去,舒服的

深海大虾,连侍者都不晓得的虾的名字,用生抽似的酱汁做的,淡淡的口感,虾太大了,所以吃了半天才解决掉,要是再煮久点,虾肉就老了,还算可以。

花胶,配的是白灵菇吧,还有红椒青椒一起做的,花胶类似蹄筋,很肥腻,滋补,但是吃多了,受不了,呵呵

煎鱼,估计是深海斑鱼片沾了面粉炸出来的,但是不油腻,清淡的做法
米鸭,烤鸭的一种,鸭皮很薄,油层很少,鸭肉也嫩的,还算不错的烤鸭了,不喜欢肥肥的那种。

菠菜娃娃菜,这里的菜都是分食好上来的,所以圆形都看不到的。之前都是荤的,所以狠狠的吃了满盘的蔬菜,觉得心里舒服多了。

海鲜粥,这个做法很特别,是用了锅巴米做的,混合了肉糜的锅巴,配上一般的米饭,加了虾肉,大葱末,西芹丁,然后混合了虾膏油做出来的,所以很香,哈,又有一道可以自己做的菜了

甜品一,芒果糯米糍,但是里头加了点奶油,到是不腻味,蛮好吃的

甜品二,红枣炖芦荟,这个做法到是新鲜的,正好发了很多痘痘,降降火,哈,清爽的甜品,喜欢

总体来说,这里的东西不错的,就是大概贵了点把,以后去上海的那家试试,菜色很清爽,符合香港人的饮食特色哦。