深圳
炳胜(天河东店) 地址: 天河区天河东路168号石牌酒店1-2楼
电话87518683
炳胜(东晓总店) 地址: 海珠区东晓路33号
电话34286910
炳胜(珠江新城店) 地址: 天河区珠江新城冼村路2号首府大厦
电话38035888
炳胜(五凤店) 地址: 海珠区江南大道南438号五凤酒店1-4楼
电话84472844
简介炳胜：炳胜诞生于一九九六年八月八日，开业时的经营面积为96平方米,员工20多名,是一家再普通不过的海鲜大排档。经过两年用心的经营，生意日渐火红，999年从96平方的经营面积扩展到300多平方。2000年至今成立了三家分店。
炳胜酒家的出品主要以刺身为主，以鱼生出打天下，至今在广州仍流传“吃鱼生，到炳胜”的说法。同时有多款菜肴荣誉美食大奖，其中“脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手”被称之为四大美人美食，在04年炳胜自制一系列“山水豆腐宴”，05年推一系列“水鬼重豆腐宴”，其中“乡下猪肉焖水鬼重” 在06年广州国际美食节中荣获岭南名牌美食称号。
食家综评：不愧是“老牌”粤菜馆，人气“旺到不行”。海鲜“最出名”，鱼生“好新鲜”，“嫩”而“爽口”；虾生也“美味”，“干净通透”。豆腐的做法太“多”了，口感“滑到冇得顶”。仲有脆皮叉烧、豉油皇鹅肠……想想“口水就要流出来了”。饮茶的话，“出品都几好”。不太计较环境的，一家人吃餐便饭，性价比“挺高”。不过千万记得订座哦。
食家推荐：脆皮叉烧 豉油皇鹅肠 碳烧猪颈肉 鱼生 虾生 金沙汤圆 冷水猪肚 三文鱼刺身 烧鹅 鹅
食家：踏小血
人均:￥100
评论：来广州前问了个广州的朋友
推荐几个心水餐厅让我扫荡一下
朋友脱口而出“炳胜”
还指名要东晓总店
顺便说了一大堆它的发家史
从2个楼面到如今一幢独栋的6层楼拉什么的
信誓旦旦的说要是不去炳胜就没吃过广州
其他也不推荐了只推荐这一家
所以它家在我心目中的向往地位突然仅次于新泰乐了
两个人吃炳胜是可耻的
因为菜单上吸引人的菜式实在是太多太多了
光光招牌的豆腐就是20多种做法挑花了眼睛
还要各式奇奇怪怪的菜
不能一下子点多些总是心有不甘又很遗憾的
清鸡汤野生木耳浸灵芝豆腐 35元
个名字就很震撼 果然鸡汤是很清的 但是还是很香
豆腐乍看想血 用勺一舀 嫩是嫩的来
入口即化
直接吃有灵芝的药材味道
拌着汤一道喝更加鲜美无比
野生木耳很爽脆很好吃
红烧乳鸽 28元
皮是瓜拉松脆
肉嫩是嫩的来
还汤汤滴着汁水
广州深圳大多店都是这个出品
实在让我等吃惯上海老鸽的人没想法
虾生也是主打
要了一斤罗士虾 78元一斤
冰镇开片 口感非常之爽
回味又鲜甜
虾头美极烧 满脑子虾膏
椒丝腐乳炒通菜
漫漫一大盘足足有一斤
又嫩又入味 爽口的很
果然是很好值得火爆的店呢
下次去广州
再要去炳胜
推荐菜: 虾生 清鸡汤野生木耳浸灵芝豆腐
食家：哈根小花
评论：要怎样才能确切的形容和赞美炳胜的出品呢。。想来想去也只能说－炳胜出品，必属精品。
从原先的小门面做到现在有6层楼高，不订位哪怕你是晚上9点钟来都有可能没有座位。每张桌子上都有一本摆好的菜单。5点半的时候就座了一半的人，就等时间一到可以开饭了。。。
翻看了菜单，只有少数几个菜是在上海的粤菜馆子看到过的，大多数的菜连名字原料都没有见过，更别说吃了。
豆腐的种类就有20多种，要了一个鸡汤木耳灵芝豆腐，端上来的时候还以为是鸡血呢，红红的颜色，豆腐嫩是嫩的来，用勺子都会碎。。。连着鸡汤一起吃味道更好，略带灵芝的苦味，什么叫入口即化，这个豆腐有如此口感。。。太好吃了。。。
虾生是招牌，不可不尝。点了大的罗士虾78元一斤，10个虾。虾从中间切开铺在冰上，哦哟哟。。。如此爽脆鲜甜的口感真想不到就是普通菜场里沼虾的出品。。。。虾头用了美极的方法做，同样很好吃，还有很多虾膏呢。
红烧乳鸽，艾。。。穷词了。。。皮脆肉嫩多汁。。。回上海起码3个月都不香再吃乳鸽了，也圆了在新泰乐没有吃到乳鸽的遗憾。我也看出来的这就是广州大多酒家的标准出品。。。所以即使如此品质，连招牌菜都上不了。。。无语。。。
虾酱炒广西通菜没有，原因就是没有广西通菜，那好吧，就点了本地通菜，一盘椒丝腐乳炒通菜起码有一斤的量，所以即使很用力了吃也没能吃完（每办法，之前已经吃了一整天了到了晚饭实力有所不济）
要是人多的话怎会放弃脆皮叉烧、鹅肠、金沙汤圆、鱼生、冷水猪肚等菜肴呢。
这店起码可以来5次，每次都可以点出完全不同的菜，能做到这样的店。。真的不多。
推荐菜: 虾生 红烧乳鸽 豆腐系列
食家：judith_888
人均:￥80
评论：住在附近，却好久以后才知道炳胜，每次坐车过海印桥的时候，会看到很多车停满了炳胜楼前的空地，每每放眼望去，就是很多等位的人坐在大门口，没吃过之前总想不明白几层楼都还招呼不了客人，一定要找机会去吃吃看。
还好那天去到差不多八点，刚好偏厅有位，也没有想像中等位的烦恼。
一定要先说榴莲酥，太好吃了，表包一丝酥，却不油，内馅是很香的榴莲，一口下去，极品。
当然像烧鹅，脆皮叉烧之类的，都是他家的强项啦，但是像三文鱼这种日式的菜肴，出品也不错。
有一个银雪鱼的做法倒是很鲜美，煎热的银雪鱼放在番石榴粒等调配出的冷盘里，口感搭配得很棒。
还有一个烧猪片+薯片+水果沙律，好像价格是算一个一个的，口感也是搭得很有新意，很好味。
总而言之，如果有朋友要来广州玩，我第一个想到要带他们去吃的粤菜就是炳胜，够有代表性。
推荐菜: 脆皮叉烧 三文鱼 榴莲酥
食家：86sckdy
人均:￥240食左都算幾多野下
评论：食左都算幾多野下，5個人食左千幾，加買左一盒月餅
蝎子湯48蚊位，D料幾足下
其實吾知系米炳勝D油吾洗錢，樣樣野都N多油，都吾知距先點
要左扠燒，但系的裏面系細細噶肉，之後出面包一層油。肥死～
西蘭花還OK，要左青瓜做小吃，點芥末醬油
要左條吾知叫咩名噶魚，第一魚吾新鮮，第二蒸得太老，第三味條得吾夠
點左蝦，但系整的吾好食，海鹽焗蝦，結果·······焗得吾透，味又吾夠
餐包最過份，摞去炸過，全部都系油，口感吾好，可以講系好難食
唯一比較好食噶系鮑魚炒雞，覺得還OK
要左個豬手，覺得還OK喇，不過煮得吾夠，太煾
仲要食左D吾記得咩菜了～～～
好綵我地系房間食，食完出去，發現其實大廳嘈到癡綫
推荐菜: 猪手 肥叉烧
食家：蓓gigi
人均:￥80
评论：我净系去果总店，啱啱睇到珠江新城店既评论先醒起自己未响度评论过~~
甘环境就无得讲啦~总店甘多年黎都维持着甘样既装修，想当年已经系好富丽堂皇架啦。内部既装修都无过时，去食饭我会好留意人哋个厕所~~因为我觉得厕所D甘邋遢既地方佢地都会搞得好既话~~甘其他地方都会有质素既监控咯~~
讲到食，其实佢里面既菜单都换好几次架啦，之前好鬼中意食果个芝士锔大虾带子~~又5贵又好食~D芝士虽然淡一点但仍然保留着香味D大虾又新鲜D带子又爽~~不过宜家既菜牌无左呢样菜啦~~甘宜家我最中意就系烧肉同埋豆腐，我觉得D豆腐无论点整都好好食啊~~不过除咗上次食果个蟹黄豆腐~~可能自己5食得蟹黄又可能因为果次叫得太多餸（4个人叫左6碟餸，算5算多啊）我觉得D蟹黄豆腐腥到都5能够入口~~~D烧肉系两边都脆架，我5食肥猪肉架~平时一食左猪肉就自然反应‘呕’~但系我竟然食5出佢中间肥既味道~~但系会腻架~~·我净系食到3~4旧~~但真系好好味~~次次去都点~~
讲到服务呢~~D服务员都几假架~~可能我哋食得5够豪啦~~~佢地眼光中好似有D不屑但系个嘴又笑紧，不过有D就直呈5笑无表情甘咯，呵呵~~~个果度系好多警察高官既饭堂又难怪服务员可以嚣张D既~~呵呵
推荐菜: 烧肉 豆腐 咸果只叫咩鸡呢 金沙汤圆 碳烧猪颈肉 脆皮叉烧
食家：小哼拨拨鼠
人均:￥50
评论：又系一间哥哥每次同我去广州必吃既饭店，宜家自己非常中意炳盛既嘢，特别是
脆皮叉烧，豉油皇鹅肠，仲有碳烧猪颈肉同烧鹅，真系好鬼死好味道啊～～虽然中意吃既都是油腻既菜式但是吃多多我都济～～但系以前我就唔是好中意啦，记得几年前哥哥带我连续去左好几次广州，次次都住好几天玩好几天吃好几天···但系··巨蟹座既男人就系甘个啦·中意就一直去一直点果几样··大佬果阵好中意吃鱼刺身，结果每次都点好几斤刺身·我睇到都怕···本身就唔是好中意吃刺身，但是碍于大佬一直鼓吹··就吃少少·每次都吃少少吃少少·结果最后果次终于顶五顺跑去洗手间呕左···天啊··我宜家最怕就是刺身了·虽然本来系几好味既··不过···连续吃甘多次·唔怕黑先奇～～
