上海九间堂的精致美食

据说十乐之晓山青最抢手的位置是在一层，坐在里面，看云淡风轻，感觉树、水与墙的影子因为光线产生的奇妙交错，一边美食入口，安逸惬然到物我两忘的地步，也不是什么难事吧。这里的食材保证健康和新鲜，用轻食主义呼应这种生活主张。厨师有几道拿手江南好菜，比如东坡一品盅、人参山菌炖金钩翅等等，前者采纳了宫廷养生配方，用炖盅隔水蒸，后者鲜美之极。园子里种了有机的青菜，未曾收获时，自然而然地作为绿色风景而存在。年底的时候，收到这里种植的有机米、自家酿的青梅酒、还有盛放在小巧的蒸笼盒里的点心，一串金橘精灵般地挂在竹篮把手上，你会不会小小地反省一下自己，过得是不是够“十乐”？
 

九间堂  别名：十乐之晓山青
地址: 浦东新区芳甸路599弄1号(近锦绣路)
电话: 021-50339113
特色: 淮扬菜 上海本帮菜
 

食家综评：以淮扬菜为基础的上海本帮菜，新鲜健康的食材加之低油、低脂、低糖、无味精、无色素的烹调理念，将现代轻食主义与精致美食有机结合。三层餐厅：地下层亲朋小聚；一楼派对婚礼，设有水吧休息区，与室外花园相通；二楼贵宾宴请，三间独立豪华贵宾厅。晓山青依您的需求可分別容纳10-80位宾客。十乐全馆可容纳600位宾客。

食家推荐：金藕裹宝、文思豆腐羹、法式橙香蟹、玉兰茭白、松茸百叶包

食家评论

食家一：食乐天
人均:￥600

晓山青位于上海浦东的十乐会苑内，十乐是由日本建筑大师磯崎新亲手落笔，以中式古朴结合日式简约，以现代元素打造仿若山水间的清幽洞天。
在我国悠久的历史中,饮食己经成发一种文化。爱喫、会喫的中国人运用各种烹调方式,将各种食材加工成营养匀衡,色、香、味俱全的珍饈佳餚，将中国的菜发挥到了极致。「以食发天」的概念已深深地刻在每个国人的骨中。
晓山青将中华传统饮食和现代艺术、中国历史文化相结合，以符合现代人健康需要设计「低油低盐低糖」的原味烹调理念，并将之贯穿于精巧造型的功夫菜式中，发推动中国新饮食文化而努力。

食家二：人文人
人均:￥800

宋代文人生活家陈直曾提出：读书、谈心、静卧、晒日、小饮、种地、音乐、书画、散步、活动，谓之“人生十乐”，这也是“十乐”会馆名字的由来。

“乐活”，就是让我们去接近生命本身所需要的真实而简单的东西。在全球“乐活”理念盛行的当下，拥有书院、餐厅、酒吧、SPA等功能的新人文意境会馆——“十乐”，在都市中还原出一片自然美景，在现代快节奏中调养生息，体现中国宋代文人抱朴含真的人生态度，成为享受“乐活”的最佳场所。

十乐会馆划分为与“人生十乐”密切相关的几个主营业态，如主张养生慢食的“晓山青”餐厅、推崇禅意仙境的“非非想”SPA、朋友欢聚小酌的薄薄酒Lounge，及用来读书沉思或举办讲座等各式活动的“九思”书院。

乐活的第一要义就是悦食，即用纯粹的食物咀嚼最简单快乐的生活，接近自然身心愉悦。“悦食主张”，在十乐会馆的“晓山青”餐厅充分体现。宋代大文豪苏轼的《行香子》中如此描述：“一叶舟轻，双桨鸿惊。水天清，影湛波平。鱼翻藻鉴，鹭点烟汀。过沙溪急，霜溪冷，月溪明。 重重似画，曲曲如屏。……但远山长，云山乱，晓山青。”承载历史韵味与文化气息的餐厅名称，如此而来。

餐厅以大中华养生料理为主，在淮扬菜的基础上，顺应饮食需求和口味加以调整创新，以“三低二无”(低油、低糖、低脂、无味精、无色素)作为出品的准则，让菜肴“清淡不失美味，养生健康同行”。

空间全部是包厢式的设计，淡淡的音乐弥漫在古朴的环境中，让用餐者愉快享受“小酌半醺，焚香煎茶”的意境。设计上呈现当代中国式的装饰风格，整体氛围文隽秀丽。看似拙朴的餐具，手工却非常精细，加上现代感十足的吊灯，给这里的空间带来一丝不易捉摸的跳跃感。

在晓山青，吃的是健康细致的淮扬菜，看的是古典与现代融会贯通的设计，听的是清淡悠然的音乐……一场愉悦的进餐，不仅是关乎味觉、嗅觉、视觉，甚至是听觉、触觉的满足，同时也关乎文化、情调。总之，是有关生活品质和快乐的一切。用“晓山青”来聆听自己内心的需求，舒缓生活节奏，重拾疏远的关系，你会发现，享受美食就是如此简单愉悦。

食家三：bobo107
人均:￥500

很嗲的会所
食物很精致 味道偏清淡 符合"养生"的主题

鳕鱼好次的
连简简单单一份上汤豆苗也滋味无穷

消费不低的
人均500是我毛估估的
估计是不止的
纯粹奢侈享受
想显摆去那里也不错
另外对建筑装修赶兴趣也可以去, P是参观...

食家四：秋若寒欣
人均:￥680

那天领导正好要去接待市里领导，于是就定在了这里，一开始还不知道这个是什么地方（请原谅我的孤陋寡闻），后来才知道这里还是会员制的，不是一般人想进来就可以消费的，属于有钱一不一定能花的地方。。。。。
首先要说说那里的环境了，真的是非常赞，估计一半的价钱都是花在这个环境上了
总共就是2层楼，那个电梯还很小很慢。。。。楼上总共就3个包间吧，名字都非常特别来的。。。。。。据说都是根据苏轼的某首词而来的
他们家的菜都是分食制的，说实话说不上味道好，东西算是蛮精致的，也很清淡，可能只是分食制在中国比较少见而已

食家五：zlwct
人均:￥1000

食品很精致的，环境是绝对的好，楼上只有三间包间，楼下的酒吧很安静。价格肯定是很贵的，可以作为商业宴请之用。
管理上有点问题。前两周在九间堂先是下午在茶室后在楼上宴请，结束后结账，刷卡付费，那好发票走人。回到家里已经很晚了，突然接到九间堂的电话说，他们少算晚宴的服务费钱了，而且话语间要马上来收款。好像是我存心逃帐似的。

食家六：susu1231
人均:￥680

这个餐厅其实是一个会所，挺玄乎的，档次很高，里面有很多内容，饭店叫做——十乐之晓山青：品味大中华养生料理

首先，肯定是吃环境的，会所建筑由日本建筑界传奇人物矶崎新亲自操刀，外观上无任何繁复设计，大胆的只以简洁的线条勾勒出整体为方形的架构，极具现代感。但由于建筑外墙所采用的是青色木纹石，配合周边所种植的翠竹，又营造出中式的古典韵味。

很安静，和适合交流，走廊里都点了白色的蜡烛，味道很舒服。

关于菜呢，我来说说我们的菜吧——分餐制的
苏打水——40元一杯
茄汁鳕鱼——不错很好吃，原味
牛肉——质地很好
海鲜汤——干贝什么的量很足，但是有些腥气
小龙虾很新鲜
雪蛤蛋挞——一般般
还有其他记不清楚
总之——环境真的很好

推荐: 烤鳕鱼  西兰花牛肉