深圳
酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。
金源卤味店(中山亭店)
地址: 开福区中山亭
特色: 酱板鸭
食家綜评：在长沙已经开了10多年了,据说搬过地方,但是生意一直好的不得了.鸭子胜在新鲜\味道足,有回味而且不柴,鸭皮酥酥的不扎嘴巴,不过不适合下饭,做零嘴不错的.
食家推荐：酱板鸭 鸭架子 鸭舌
食家评论
食家一：hiyu45
口味极好的，咸味里面带着麻香味，微辣喝特辣的味道都不错。感觉鸭脖比绝味的还要好，当零食吃也不错，总之就是很喜欢
食家二：月光下的兔兔
好吃，是那种味道咸淡适中的那种，不像绝味家的好像盐袋子倒掉了一样，而且闻起来是淡淡的麻油香，辣或不辣都是那么好吃
食家三：猪头之爱
看到这个就要流口水了！确实好吃！入味，但并不像绝味那样傻辣傻咸！到底是多年的老牌店子。现在扩大了倒是很久没有去吃了，不知道口味如何，明天就去买！
食家四：泥裳雨衣
第一次给了个“非常好”。
儿子是不吃辣椒的。那日见朋友送来的鸭子，只是用眼角瞄了一下。其实对于别人送的酱板鸭，我也多数也是做转手人情的。可这回不一样，我这朋友是有名的美食家，她买的鸭子我想应该会不一般。
于是用手撕了装碟。吃饭时，我建议儿子试一下，谁知这一试不可收拾：儿子的一碗饭没动，鸭子没了，小子叭叽小嘴：这鸭子怎么这么小啊？说给朋友听时，把她乐坏了。
回长沙时，找到金源，一下买了3只。居然全被小子当零食吃了。奇怪他怎么就不怕辣了呢？
推荐: 酱板鸭
食家五：四夕yy
这个店现在叫金源元吧！过去的老店在中山亭以北的菜市场力，生意已经做大了，在中山亭西路口已经开了一家大的门面，其他地方也有几个加盟连锁零售店铺了（无名炒货店隔壁有一个，人民路也有一个）。这里的酱板鸭的味道确实很棒咸、甜、香、辣、而且越吃越辣；还有好吃的鸭舌头，水分收得很好，一点腥味都没有；酱牛肉也很棒！
推荐: 酱鸭舌 酱板鸭
食家六：陈小陀
长沙市最有名的酱板鸭地方，绝无分店，老板那个男的人很好，动作超级麻利
酱板鸭超级无敌经典，对长沙人的胃口，口味有点重，一般辣
最开始品种单一，都是鸭的产品，现在很多品种了，藕片，腐竹，萝卜都是无敌巨好吃，难怪生意那么好
每次带到外地都是8只以上，红遍北京上海广州。。。
吃过都说赞！
