深圳
凤凰楼(圣廷苑店)
地址: 福田区华强北路4002号圣廷苑酒店东区2-3楼
电话: 0755-82076688 82076338
凤凰楼背景：1989年在凤凰路创办了首家以粤菜海鲜为主的“凤凰楼海鲜菜馆”。于1996年在嘉宾路开办了第二家分店，2001年7月在深圳市华强北开设了第三家分店圣廷苑凤凰楼美食会，按照五星级酒店中餐厅标准进行装修，建成了集优雅，气派于一体的饮誉鹏城的高档豪华食府，并发展经营为以粤菜、海鲜、日本料理、泰国菜、官府菜多元化美食特色的食府。2007年12月，北京凤凰楼皇苑店开业，使餐饮高端路线的定位更加清晰。
食家綜评：“正宗”粤菜酒楼，虽然装修“已显旧貌”，但仍觉“大气”、“亲切”，生意“红火依旧”。早茶堪称“经典”，种类“丰富”，质量“稳定”，花不了多少钱就能“吃得很好”。正餐“出品讲究”，鱼翅“做得不错”，潮州冻蟹也“令人回味无穷”；价格自然“不是一般的贵”，“银子够多”的话，绝对“宾主尽欢”。
食家推荐：龙虾 鱼翅 煲汤 木桶鸡 早茶（ 榴莲酥 流沙包 陈村粉 虾饺 牛仔骨）
食家：一口品
人均:￥300
评论：这个店的早茶做得很好,周末人很多,基本上都要排位.
今天推荐他家二道特色菜品,"鲍汁捞面"瑶柱干捞翅
第一道菜是普通的面条烹饪出的美食,主要是他家的鲍鱼汁做得非常好味道,加工方法不得而知,用餐流程是:
由服务员在副桌上用砂锅把配好份量的鲍鱼汁烧开,放入的佐料是:芽菜,青红椒丝,烧开后下入干面条,边煮边搅拌使每根面条了都均匀的粘上了浓厚的鲍鱼汁,同时面条充份的吸入了鲍汁的美味而发胀透心了,煮好的面条揣上主桌,分到小碗中已经香气扑鼻了,普通的面条顿时变成了美食.[食物不在精,看你怎么做}
每二道瑶柱干捞翅:这道菜480元/位,选用的是翅中极品金钩翅为原料,份量足有二两多,做好的翅盅汁很厚,芡色微黄,鱼翅一根根的晶莹剔透,翅上点缀着瑶柱,同是上桌还配有一碗高汤,并有一碟香菜一小杯陈醋跟上,服务员介绍说:吃完翅盅后,再喝点陈醋是可以帮助消化.
瑶柱干捞翅味道鲜美无比,营养价值极为丰富,是滋补佳品.
这个店是凤凰楼的三分店,总的出品实力比总店{凤凰路}和另一分店{建设路}好得多得多,是高档消费酒楼.
店内的包房走道名字很有特点三街四巷:鲍鱼大街,鱼翅大街,{还一个忘记了}
四巷是:茶叶巷,五谷巷,海味巷,燕窝巷
表明商家对自已出品的一种特别宣传,很有特点.
推荐菜: 鲍汁捞面 瑶柱干捞翅
食家：小雨PK海涛
评论：呵呵，我和老公2个人去的，吃了608元，如下：
1. 猪耳朵 - 凉菜，有芹菜垫底，特别的是加了芥末，哈哈，老公刚吃进去就马上吐出来了，他不能吃辣。我觉得挺好吃的，芥末不重，挺特别的。
2. 卤水鹅翼豆腐 - 点菜的经理说他们的卤水是招牌菜，就点了一个。鹅翼和豆腐都是点缀，最好吃的，是那个酱汁！当时我们已经点了鸡汤泡饭，但老公盯了半天，还是忍不住叫了碗白饭。整个白饭扣下去，拌一拌，哇，相当好吃，香浓可口，真是2大腕饭都能吃得下！建议大家试试看！说到这里，真不得不提一下这里的服务，很不错。服务员反应很快，我们把饭倒下去之际，马上主动问要不要多给我们加点卤汁，呵呵，真贴心。但是饭不多的话不用加，因为卤汁本来味道就很够，怕加多了会咸。
3. 椒盐濑尿虾 - 新鲜，有膏，椒盐很香脆。虾肉略嫌稍微老了一点点，再嫩一些会更好。
4. 榴莲酥 - 看这里的评价很高，但是我吃了觉得一般，并没有惊喜。榴莲没有热透，最里面还是冷的，只是外面温热，这个大打折扣。
5. 法国香草蜗牛 - 现在热打菜式，本来要点半打，但是经理很好人，允许我们只要2只尝尝。蜗牛肉和螺肉差不多，吃不出区别，但是那个壳里面的香草汁很好吃，倒出来足足一汤匙，喝下去，口齿留香。
6. 堂煎牛仔骨 - 这个不得不说真的太普通了，现煎的，不怎么好吃。福满楼的也是现煎的，记得才十几二十元，却很好吃。这个会员价都要45元一份，肉身又薄，不值得。
7. 冻中红蟹 - 大红蟹的价钱比中红蟹的贵约200元，老公不吃，我吃中的就很足够了，250元左右。这个还是挺不错的，遗憾的就是膏还不够多，呵呵，不错，下次点个大的试试看。
8. 鸡汤泡饭 - 10元一碗，现做的，不错，挺特别，果然是潮式的，和上海泡饭完全不同哦。米饭是炒过的，但有点老，有点硬，但加上热热的鸡汤喝下去，还是不错的，挺特别。
9. 擂沙汤丸 - 圆碌碌的，哈哈，外面的皮是苦瓜加面粉做的，微苦，里面还是芝麻馅。本来点个甜品就是想吃甜的，没想到做法和想的不一样，吃了半个吃不下了，打包。
10. 红豆沙 - 吃不到甜品，心有不甘，好在这里有免费自主水果和甜品。除了红豆沙，还有芒果露。红豆沙好喝，决不敷衍，够实在！早知道就不点那个擂沙汤丸啦，哈哈。水果貌似还可以，有火龙果，但是实在吃不下了....(*^__^*) 嘻嘻……
结论：虽有不足，但食物总体质量不错，服务热情，环境舒适，下次会再去！^_^
食家：芒果布丁joyce
人均:￥100
评论：久负盛名的地方，去得有点晚，结果排了差不多2个小时的对，也因此乳鸽都买没了，呜呜，不过还是感觉整体很值得啦~
流沙包：不愧为招牌，奶黄味道十足，是吃过中最好的
榴莲酥：榴莲的味道很浓郁，外皮酥脆，就是稍稍有点油腻
木瓜酥：与榴莲酥相似，只是是椰子和木瓜的馅料，口感更清新
蛋挞：虽然形态有些小不过奶香十足，皮的口感也超赞
鲜奶水晶红豆包：薄薄的皮，红豆十足，口感细腻，最可贵的是甜度刚刚好
虾饺：好大的一只虾，还有菜，口感鲜甜
烧麦：四个一笼，无论是肉馅的部分还是虾都很多汁鲜美
泰式凤爪：酸甜未辣，是去了骨的，很爽口，朋友超喜欢
叉烧焗参包：皮薄馅料十足，还十分香甜
芒果布丁：这个怎能错过，口感很好，还做成鱼的形状，大爱
焦糖芒果布丁：实在太喜欢芒果布丁了，所以也点了这个，也不错，不过芒果的味道较淡~
姜汁撞奶：姜汁味道过重，乃为基本感觉不到
法式焗鲜奶：杏仁味道的牛奶，碗口有起酥皮，略甜
老火靓汤：今天的是虫草炖鸡，醇而不腻
酱汁大肠：味道不错，不过有点咬不动……
猪肝粥：中规中矩吧
整体非常好，有机会来深圳一定在来
推荐菜: 榴莲酥 流沙包 虾饺 芒果布丁 焦糖香芒布丁 泰式凤爪 早茶 烧麦 蛋挞 木瓜酥
食家：szsese
评论：从前在建设路经常吃，差不多成为我的饭堂，很怀念那种味道。深圳所有的分店都去过了，以圣廷苑的环境最好。凤凰楼是老字号了！出品稳定，而且又经常推出新菜色，总不会叫人失望。只是菜品消费比较高，物有所值，宴客还是首选，想品嚐美食，偶然奢华一次还可以。早茶不算很贵，但不太特出。有机会午市点个豉油王炒麵试试吧，应该会有一番体会，海鲜也不会太贵，美食太多，细心领会吧！
特色菜：潮式併盘、法式焗生蠔、日式剌生併盘、雪蟹併花螺、大排翅、绿茶汤圆、蛋挞...
食家：天父宝贝
评论：今天（周六）的上午，刚好在附近办事，于是跟俺家领导来一直想来的凤凰楼喝早茶。
好在俺们9点半到，待10点半下楼的时候，一楼二楼已是满满当当的等位人群，壮观的场面极好地烘托出凤凰楼的人气。及至是俺们到的如此之早，二楼大厅已是只有少少空桌，不得不感叹深圳人民的勤劳早起即使是在周末休息时间也毫不放松。
前话啰嗦完毕，重点汇报细节：
一、普通茶味费3元/人，茶皇8元/位，若不是熟客，之前须跟下单服务员确认清楚；另收加一（即10％服务费）。
二、点心按件下单，每份点心2件起，其他茶点、粥类、肠粉、凉菜、料理等则按份下单。其中，按件下单的点心价格分为：1.5元类、2元类、2.5元类、3元类、5元类和5元蛋糕类；而其他按份下单的点心价格分别为：小点3元、大点7元、中点5元、特点9元、顶点13元、超点15元、精点18元、佳点25元。
三、点心单上的种类分为：按件下单点心类（以甜点居多）、即点即蒸类（以肉食类为主）、肠粉类、饺子类、日本料理类、创意分子美食类、特色小食类、精美凉菜类、粥类、厨师介绍类、以及超值午市套餐类。其中，十点后供应后的品种有：蛋糕类、料理类、创意美食类、凉菜类、厨师介绍类和午市套餐类。午市套餐（只限大堂）约有30余种，包括：四人餐188元/四菜一汤、六人餐288元/五菜一汤、十人餐488元/八菜一汤，以上都配送米饭、白粥和生果。
再来说说俺们点的吃食吧：
一、普洱茶味道浓郁，餐前的擦手毛巾配送到位，引起俺们兴趣的是这家的茶壶，极好运用了杠杆原理，不会令到拿茶壶的人手碰到茶壶体，避免了烫手这一麻烦（各位请看图片）。
二、迷你金汤流沙包：其实分量并不迷你，内陷流沙充实，不甜不腻；
鲜奶水晶红豆包：透明的澄皮里包裹着满满的奶油和红豆沙，充实的口感；
玫瑰豆沙绿茶果：绿色造型，精美小巧，冰凉清新的绿茶膏体包住淡淡香甜的豆沙；
夏威夷木瓜酥：外形类似榴莲酥，内馅是扎实的木瓜泥木瓜粒和椰蓉，清香的木瓜味中和了表层油炸腻味；
脆皮沙律石榴卷：外层以薄薄面粉裹住面包糠炸成，内馅以石榴、杨桃和香瓜粒佐沙律混合而成，内馅格外清香；
招牌凤凰焗餐包：原先以为内馅是传统的火腿，惊喜的是，这里的餐包内馅是香芋玉米粒馅；
保利鲜奶葡挞：目测小小个头，实则内馅香甜浓郁，外层酥皮也是难得的不松散；
足料鲍汁煲凤爪、西冷黑椒牛仔骨和住候酱皇焖牛腩：这三样是俺家领导的专属，都是用小型煲锅以微火煨住保持温 度，吃到最后汤汁依然保持温度。据俺领导评价，不管是主料食材凤爪、牛仔骨和牛腩，还是配料的花生、萝卜等都 入味绵烂，味道浓郁。
总的概括说来，凤凰楼的甜品类点心，制作精美、清香不腻；肉食类浓郁入味。
本来还想等到10点后再尝试蛋糕、凉菜和日本料理类，却发现吃完这些看起来精致小巧但下肚却饱胀不已的美味，已然是连午饭也都可以免去啦。
环境：标准粤式酒楼装修，大厅宽敞明亮；
服务：部长服务员人手虽多，但奈何用餐食客满座，因此不多招呼几声难免稍被冷落，但有一点，这里的服务虽不至于主动，但顾客交代下来的要求依然会尽快落实到位。这在人流熙攘的就餐环境里已是相当难得了。
总结：凤凰楼，确实是粤式早茶类的旗舰。基本上是囊括了经典类茶点的全部，并且衍生出自己的不少新出品。值得一来！
推荐菜: 早茶 所有点心
