南翔店位于豫园九曲桥畔,光绪二十六年(公元1900年)嘉定县南翔镇吴翔升在此开设点心店,起初店名叫长兴楼,后改为南翔馒头店,主营南翔小笼馒头,具有皮薄馅大等特点,在上世纪二、三十年代已名闻全国。
南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”,也可以叫做“上海汤包”。以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。
南翔馒头店(豫园路店)
地址: 黄浦区豫园路85号(近九曲桥)
电话: 021-63554206
食家综评:老字号小吃店。他家的小笼,皮“薄”馅“多”汁“满”,味道“永远是那么好”。老店在城隍庙,1楼是外卖,一般只有鲜肉小笼,价格是“最便宜”的,门前永远都排着“很长的队”;楼上消费“高”,但小笼品种“选择多”。吴江路的新店,相对来说环境好很多,而且人也少,但感觉小笼“没有老店正宗”,价钱也“稍贵”。
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食家评论
食家一:juliaroberts
每次都带外地来的朋友去这里品上海有名的小吃。
一楼人太多,不适合偶这样的懒人,一般我们都是直奔二楼。
中午或者晚上高峰的时候,一般都要稍微等下座位。
菜单其实满简单的,鲜肉小笼或者蟹黄小笼再点上一点小吃甜品即可。
上海这么多家南翔,还是这家最为地道。
其他都不推荐了,偶推荐一个冷门的白玉卷,外层是油炸的豆皮,里层是滚烫的豆腐加上虾皮还有其他材料,咬到嘴里满口鲜香。
推荐: 蟹粉小笼 鲜肉小笼 蛋皮汤 灌汤虾球
食家二:daichan
下午找客户之前,附近有城隍庙,好久没有在这老店吃小笼包,几年前吃了一顿,在这里吃午餐。
我点了蟹肉小笼和上海炒面,炒面的味道一般,但小笼包的味道还是好,里面的汤,特别这家的皮作得好。
推荐: 鲜肉小笼 蟹粉小笼
食家三:想不出更好听的名字怎么办
无时无刻都能看见很多人排队,一买就是买好多,看的排在后面的人心慌慌的!价格比起别的旅游景点,开价还是合理的,起码人家是有特色,有次正好看见有人在透明橱窗后面拿着一只只小蟹在挑蟹肉,动作很快很娴熟,看的我都入迷了!
个闹忙排队买了,拍了很久才买到,连个好好吃的地方都没有,拿着盒子,挑了个人空的地方就开始吃了!味道不错,汤汁很多很鲜,皮也很薄,后悔买的少了看见又是长龙的队伍,就打消了再买一次的念想
食家四:杰杰爱尚
和朋友一起特意跑来吃的,下面是一如即往的人多...我们就上到了三层,要有每人最低消费60元,我们觉得怎么也会吃到这个钱数的,就上去了....结果....一点就多了.....不过吃得很爽,和下面的小笼还是有所不同哒 ^_^
因为是12月8号去的,可能是时间比较好,总觉得蟹黄小笼格外好吃,和朋友一起AB组合小笼各点了一个,很划算,因为一笼里有六个,每个口味有两个,我们两个人能吃六种口味~~
还点了几个小点心也很好吃,但忘记名字了 = =
还点了两个罐罐滴煲汤,味道也不错~~
推荐: 鲜肉小笼 蟹黄小笼 蟹膏小笼
食家五:秋水天色
总是去楼上吃小笼包子。价格并不贵,比南京东路泰康店上的便宜多了。楼下虽然更便宜,可是只能外带,吃起来也没有感觉。
要挑对火候去。看着永远是密密麻麻的人群在等位,如果去的巧,其实马上就能入座了。记住要坐离收银台最近的座位,因为那里上小笼包子是最快的。
坐下来后,就可以去柜台买票子了。(此招必须是两个人或以上一起来吃)一个人一笼小笼,一碗蛋皮汤就足够吃了。
小笼馅多汁满,看得到星星点点的蟹黄,别有风味,是我打满分的东西;
蛋皮汤看上去没有花头,可是吃多了小笼来一口,倒是淡中有味。原来里面除了蛋皮,还有两三个虾皮吊鲜味;
生姜丝是好东西,对于爱吃的人来讲。嫩到出水的姜丝,浸在醋里,色味俱佳。
总是热闹而欢快的地方。
PS上次绯闻女主帕里斯小姐跑来吃,硬是把其他客人赶走了,真是看不懂。当她自己是女王?
推荐: 蟹粉小笼 蛋皮汤 生姜丝
食家六:banyan_511
去上海玩的时候同学带我去的,说这里是最正宗的!坐落在城隍庙最显著的南翔馒头铺。我以为城隍庙广场里的人口密度已经够了,没想到,这不大的店里装了那么多人~~我超级佩服他竟然能在这么多人的地方找到座位~~(二层,看了点评发现好像有高级的地方)
上海人吃包子有很多步骤,我也有样学样的吃,保持那个汤汁不流出来,过了这半年,我现在想起来,那股配了姜丝的猪肉味还是泪流满面~太好吃了!服务员如同北京国营老饭店的服务员一样异常的***~甩都不甩你~~谁让人家包子***呢~~而且这里讲究自己动手。
我这个外地佬下次去还是会首选这里当做美食之旅的开始的~恩。
推荐: 蟹粉小笼 鲜肉小笼 蛋皮汤