深圳
干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。市民百姓少它不得，达官显贵也常拿它来调换口味，因此，当年南京的大小菜馆，无不兼营干丝、烧饼。到茶馆去吃东西，都是先上干丝，再吃其他，专卖清茶的茶馆是没有的。
南京干丝是一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘（当地谓之“三伏抽秋”酱油）。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。
既卖干丝，就要兼卖烧饼，当年南京烧饼以“蟹壳黄”最为叫座。它形如螃蟹，颜色如煮熟的蟹壳。这种烧饼用精白粉作原料，使碱适中，水温一定，揉面细致，馅子考究，入炉火候适当，故而，质量不同凡响。
扬州富春店
地址: 白下区苜蓿园大街88-3号(近月牙湖锦湖大厦)
电话: 025-84274407
特色: 小吃 干丝 淮扬菜
食家综评：小吃界的“秦淮八绝”里，这家“老字号”就占了“四个席位”，一是鸭油酥烧饼，二是什锦菜包，三是麻油素干丝，四是鸡丝浇面。前者“趁热吃”，鸭香“扑鼻”；后者分量“挺实在”，“吃俩能顶一碗饭”。可惜现在的“奇芳阁”似乎有“没落之势”，本地人去多为“怀旧”，外地人则多是“尝鲜”。 小贴士：贡院西街店1楼是外卖，2楼是小吃套餐。
食家推荐：鸭油酥烧饼 什锦菜包 麻油素干丝 鸡丝浇面
食家评论
一.食家：penpen476
人均:￥50
评论：在奇芳阁很能感觉到国营老店的感觉，服务态度和水平真的很一般，主要就是地理位置比较讨巧。
一般家里人去会选择趁热吃的鸭油烧饼，别的都不点。若是带着外地朋友的话，选一个秦淮小吃套餐，再额外点几个南京特色菜，他们吃的感觉新鲜，咱们请的也不太心疼，嘿嘿……
推荐菜: 鸭油烧饼
二.食家：皇城丫头
人均:￥50
评论：南京小吃秦淮八绝中他家独占两项，于是我千里迢迢慕名上门。鸡丝面他家已经不做了，可惜。点了一套小吃套餐，50/套的，说的是一人份，但其实那天肚子太饱两个人都够吃。上的倒蛮快，但说话太快，根本没听清什么是什么。 仅凭印象记得有铁蛋（卤鸡蛋估计是），桂花元子粥，鸭脯等等。这种小吃套餐好像永和园有更便宜的，不过据说已经比晚晴楼便宜了。还有一种88/份的，没要。
他家一楼有小吃外卖。其实就是一个中年大妈百无聊赖的站在那里，卖的主要是鸭油酥饼、椒盐酥饼等等。去晚了就没有了。有人告诉我椒盐酥饼好吃，但我真的怀疑阿姨给错了，因为它的馅儿居然有甜味。。。而且也不好吃。
三.食家：我想我是海啊
人均:￥50
评论：这里是南京的老字号了，来夫子庙当然也吃这里的特色菜了。到南京是不能不吃盐水鸭的，这个也是南京的招牌菜了，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。状元豆和五香蛋一样，入口喷香，咸甜软嫩，色泽呈紫檀色，入口有弹性，让人吃起来就停不住嘴，其实就是五香豆。
推荐菜: 状元豆 鸭油烧饼
四.食家：mermaid163
评论：买的卤汁酱干，半斤甜的，半斤辣的，各有特色，我都喜欢吃。。
对了，10元一斤，分量很足啊~
其他的特色忘记买了，，以后又机会再去吧
五.食家：yueyuetby
评论：每次去都在外卖处买几个菜包，真的很好吃！！
烧饼也吃过，没有菜包好吃。
推荐菜: 什锦菜包
六.食家：中华小三
我说的是奇芳阁外卖!很是经典!
牛肉烧卖口味独特,米软而糯,吃了还想吃,但就怕吃不下,因为个头较大,估计女生顶多两个打底了.
牛肉丝烧饼是我的最爱,牛肉丝是鲜辣味的,很美味,可惜现在已没有卖啦,郁闷!
经典的东西还是应该传下去!呵呵
推荐菜: 牛肉烧卖 牛肉丝烧饼
