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上海鱼翅捞饭静安店

2010-01-08 13:58 来源:  >>进入八界社区讨论
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上海鱼翅捞饭静安店

 

用青砖铺墙,明清式的桌椅,青花案瓶里插几幅卷轴,菜装在蓝白相间的青花瓷盘里送上来,中信泰富的鱼翅捞饭有一种文人式的雅致。店如其名,能找到各种鱼翅的做法,黄焖、和蟹粉一起或者适合夏天的瓜盅翅。与店同名的鱼翅捞饭口碑也十分好,鱼翅的招牌浓汤为独家炮制,熬制24小时以上,火候很足,吃完再捞一碗清香的泰国米饭,常有人隔一段不吃就会想念。夏天又推出很多清口的小菜,比如沾芥末的神户牛肉,菌菇和蔬菜一起拌的凉菜。

 

越是简单的东西要做到经典,就越是不简单。鱼翅本身淡而无味,然而历经百年却成为中国食材的经典极品,其烹饪方法更是层出不穷!“鱼翅捞饭”是香港七、八十年代创制的一道名菜,虽然它的诞生多少带有一些暴发户的味道,然而久经考验,却在芸芸美食中流传下来,足见其滋味不同凡响!敢于用“鱼翅捞饭”作为餐厅的名字,其勇气和实力想必非同一般,要知道它将如何演绎这道中国饮食的传承之作吗?带上挑剔的味蕾和我一同去感受吧!


鱼翅捞饭(静安店)
地址: 静安区南京西路1168号中信泰富大厦5楼(近陕西北路)
电话: 021-52928588
特色: 燕翅鲍
                                               
食家综评:去就是想尝尝他们家的鱼翅捞饭——味道确实“相当不错”,汤汁“浓稠”、“鲜美”,让人“回味无穷”。其他菜也“还行”,“很精致”。环境“古色古香”。服务员态度也很好,就餐时“不时”在旁边提供服务。“宴请贵客的话”可以考虑选这里。 P.S.中午的商务套餐比较实惠。 

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食家评论

食家一:floragejing
人均:¥1000

这个鱼翅那叫一个稠...真的是极品!!!!
那个鲍鱼叫一个新鲜啊.............
那个价格 ,真叫一个贵啊!!!叫我自己花钱去吃,可能性实在不大.
所以吃别人的时候,我尽力的吃,点的应该是套餐.再开瓶酒...帐单还是别让我看到的好,罪过!!!

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食家二:米米传说
人均:¥400

中午想吃鱼翅了,直奔鱼翅捞饭,因为去过好几次,比较熟悉
进门下单,套餐+萝卜片+燕窝蛋挞
萝卜片:真的是全上海最好吃的开胃菜,酸甜可口,每次要吃的
鱼翅是一如继往的浓郁好吃,非常入味,可惜饭是凉的,也不香,应该不是泰国香米。
要了三文鱼沙拉和蛋白虾仁,这些配菜一般
燕窝蛋挞,还可以
服务真的不错,环境素雅,很喜欢,还会去

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食家三:淘菲客
人均:¥800

一直觉得这家店可能比较贵,没舍得去,国庆节终于去奢侈了一下。
菜也没多点,主要还是去吃鱼翅捞饭的,点的海虎翅,量不是很多,但做的很好,汤头鲜美,翅炖的很透,没有一点硬的感觉,入口软滑,果然对得起他的价钱.
其他么也就一般了,环境还算不错,只是上菜太慢,不知催了多少次。上鱼翅时问他要加一盘香菜,结果买单的时候还没上来。

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食家四:小圆子judy
人均:¥600

奢侈了一顿,去大餐了一下,不过还是不习惯到那么高挡的地方,哈哈.吃了套餐,每个套餐还送了一份菜,里面有鱼翅,鲍鱼和燕窝,口味真的不错.

鱼翅特浓稠,和有些饭店里的就是不能比,她这里鱼翅配的丝苗米饭也很好吃,我不太吃饭的都吃了好多.

鲍鱼吃的太快了,竟然没吃出啥味道,哈哈,个还是挺大的.

 

燕窝蛋挞和布丁明显比外面的好很多很多,尤其那个布丁真材实料,而且那配的椰汁就很浓,和外面那些一比,明显外面就是水冲出来的.

哈哈,不过价格也是辣手啊,偶尔一次可以,多吃了,我还是不适应,哈哈,要装淑女吃饭啊!

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食家五:mignonne
人均:¥500

某天晚上,车在中信泰富下面停好,老爸老妈、我,我们三个人开始讨论吃什么。

本来想去吃一茶一坐的,老爸突然问吃不吃鱼翅捞饭,结果我就稀里糊涂地说好的呀~

我们是很早的。饭店里一桌都没有。

很久没来这里了,主要是因为觉得捕鲨鱼的人太残忍了。

所以我说我是稀里糊涂答应的。老爸就抓住机会赶快敲定,就是这里了。话说从一茶一坐跳到鱼翅捞饭,不是一点点地远哦~

 

环境么总是让人舒服的。古色古香,点了一点香薰。座位也宽敞。只是不知是否刻意要弄得古味浓一些,椅子是木头的,上面垫一个薄垫子而已,多少有点硬。

茶一位一位的,普洱和铁观音都是¥38/位。盖碗茶。

【萝卜皮】这个满好吃的。貌似是他们家特色吧。

【熏鱼】一般咯,咸了点。同样是鲳鱼做的,但没有康乃馨的好。肉头不够厚。

 

【招牌砂锅翅】可以三种味道的,我和老妈要原味的,老爸要泰汁的。明显是原味的比较好,泰汁的像冬阴公汤,破坏鱼翅膏汤的鲜味了。原味的加点红醋,豆芽,香菜,拌着米饭吃,味道好的。只是这个鱼翅貌似比以前薄不少呀,看上去有点短斤缺两哦……小姐拼命说一直是二两,没变过。就算变过也没办法咯,总不见得不付钱咯。

【高汤娃娃菜】其实不太喜欢这种很厚很浓的汤,而且味道也没有进菜里去。上面有几颗栗子,倒是不错,甜甜糯糯的。

 

最后送了水果。品质不错,西瓜为主。

停车费可以报销一个半小时,真是奇怪的规定,给两个小时会死啊~

推荐菜: 萝卜皮  鱼翅捞饭


食家六:zhengke
人均:¥800

临时改地方来这里,由于13:00要上班,来得早,感觉比较清静,几点感受:
1、环境很好,中国特色,很古朴,木椅稍有点凉,不过倒也精致
2、鱼翅捞饭名副其实,味道没得说,醇香味美,回味无穷,不过一两鱼翅似乎稍不够分量
3、鲍鱼也很好吃,汁浓肉厚
强烈推荐,有机会还来吃!

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