北京后海的茶家傅

茶家傅
地址: 西城区德胜门内大街石桥东后海公园内八角亭羊房胡同甲23-3号
特色：茶楼 茶馆

食家综评：实茶家傅是由一个亭子改建的，屋外与别家茶馆没什么区别，多了一层小围墙，石子小路，几张桌子，几把椅子。主人喜欢清闲，所以把家也安在了这里，不仅亭里有家，连待客之处的格局和布置都如家一般，进门转过一道小影壁，没有一般茶馆那规规矩矩的摆放，而是一个正厅、几个单间，几处角落，布置装饰则无处不体现主人对茶的别具匠心，小影壁后是一个四页的雕花木屏风，而正厅与单间是用六扇屏风做隔断的，隔扇上挂着的琵琶，旁边条案上的古筝，单间墙上的字画都是古代文人雅客的生活，几处角落也很别致，坐在这里可以静静地想你的心思。

食家评论

食家一：佳丽嫫嫫

细品什刹海两岸的茶馆，各有各的滋味儿，仁者见仁，智者见智，但掩映在后海边树阴里的茶家傅是第一眼就吸引了我，不知道被什么东西牵引着，不自觉地就走了过去……

茶是清雅行当，中国更讲究清雅怡和的饮茶习俗，茶叶冲以煮沸的水(或沸水稍凉后)，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶之原味，重在意境，与我国古老的、清净、传统思想相吻。

茶叶冲以开水，然后细品缓啜，清正、袭人的茶香、甘冽，酽醇的茶味以及清澈的茶汤，更能领略茶的天然之色香味品性。

虽是这样，但想来不同的人饮茶的目的还是不同，懂茶的人也许在于茶本身，有的人可能只是想解毒，消食、清心，而像我这样却只能算是个爱茶的糊涂人。

但是，不管以什么理由，都可以到茶家傅来小坐，找清闲、会朋友……随你，而主人真的有好茶。

食家二：针叶儿

2009年的早春，连续的小雪让干旱的大地得到了喘息的机会，在暖冬之后，稍带一点点寒意的春天接踵而至。
 
在这个春天的周日的下午，我跟LG两个人裹上了厚厚的羽绒服，坐地铁到了积水潭，徒步走过了德胜门，走到了德胜桥，一路暖暖的阳光陪伴，忽见桥下流水淙淙，不经意间，一群鸭子游过，脑海里闪现的就是那句话：“春江水暖鸭先知”，原来春天真的来到了。

德胜桥边，过了马路，便是传说中的后海了。

对，我们是为茶家傅而来，却不料收获了整个春天。请听我细细道来。

虽说春寒依旧料峭，时间也还尚早，可是下午两点钟的后海已经有不少观景的人了，一半的湖面冰雪已融，一些戏水的鸭子在水中自在漂游，一半的湖面冰雪依旧，在阳光下晶莹剔透，向人们展示着这早春的后海之灵美。

既是为茶家傅而来，那么首先便奔茶家傅而去吧，其实位置还是很好找的，沿着湖边一直走，就能看到孔乙己酒馆了，过了孔乙己酒馆，那便是茶家傅了，单单的一个六角楼，被围绕在一片青松翠竹之间，就这么看过去也觉得是清新雅致，我在心里暗自好笑，我跟LG两个人都不懂品茶，都不过是俗人而已，就怕辜负了这一番清新雅致。

步入茶家傅的门厅，里面很安静，都没来得及仔细打量一下，只是隐约看到里面客人也不少，便被服务生引进了右边的一个偏厅.

茶家傅的茶谱是写在一个扇子上面的，粗粗看了一下，价格还真是不菲，最低也是38一位，我要了一个茉莉花茶，有个美丽的名字，碧潭飘雪，52元。LG要了一个铁观音，68元。然后我们还要了一份点心，25元。一个果盘，30元。

茉莉花茶，碧潭飘雪，茉莉清香四溢，可惜，我当时十分口渴，用一个词来形容我自己，牛饮。说实话心里有点不安，因为那么大口喝着这清香四溢的茶有点暴殄天物的感觉。

铁观音，不是一般的香，是由服务生给冲好的，从来不喝茶的LG喝完这个，决定以后要喝铁观音了。

小点心，应该是老北京的点心吧，又有点像西式的，25一份。这些点心我都叫不上名字。

果盘，被告之只有苹果，但是因为我很口渴，所以苹果就苹果吧，但是中间的樱桃是刚从冰箱冷冻室拿出来的，被冻成冰疙瘩了，所以我们没有吃。30一份。

花生和瓜子是随茶赠送的，瓜子是原味的，花生是咸味的，还可以。

服务生介绍说这屋子里的东西都是古董，卖的就是这文化味！
整个厅，四个正位。

墙上的对联，说来惭愧，我连这几个字都没认全。

猜猜这是什么？烟灰缸！掂了一下，真沉！纯铜的！

这椅子真的有年头了，磨得光亮光亮的。

不知道做什么用的，靠墙的几个石墩子。

屋子用厚重的帘子当了门，跟厅堂隔开了，能听到厅堂的鹦鹉在学舌，唧唧呱呱的叨叨着。透过窗户看到早春的阳光是暖暖洒了一湖，想到了就这么被茶香拥着，在这懒洋洋的午后，也不失为一种幸福。
坐了一个多钟头，耐不住外面纤纤柳枝在风和日丽的风光中徐徐地召唤，我跟LG便要买单出去逛逛这早春的后海了，一共175元，两张代金券刚好够用，也不找零，LG本想再要一份点心抵了那剩余的25元，可想想那点心吃下去还得找水喝，便算了吧。

出了茶家傅，便看见一个卖糖葫芦的，红灿灿的颜色格外鲜亮，忍不住就买了两根来吃，顺便回味一下童年的味道。

来看看这早春后海吧，言语此刻已是多余。

天色渐渐暗了下来，后海酒吧街也逐渐生动起来，开始人头攒动熙熙攘攘起来，我们手牵手走在路畔，看着人来人往，回想起我们一路走过的点点滴滴，心中逐渐生出一种感动。
 
茫茫人海中的相遇，是一种多么值得珍惜的缘分，漫漫人生中的相知相惜，又是一种多么倍感温暖的幸福！

祝愿所有的好人都有一个美丽的人生，也祝所有的好人都能幸福一生！

食家三：红舞鞋醉了
人均:￥80

意大利音乐家终于来北京看我了，我跟他约在荷花市场见面，3月的后海乍暖还寒，早晨是清凉的风，他说觉得refreshed。我问他介不介意走很远的路，他说不介意。我们就往茶家傅去了。去过旁边的芾林酒阁，所以径直的就到了。

进去后，环境比我想象的要老旧一些，是上午，还没有别的客人。阳光从东面的玻璃扫进来一些，我们就在阳光下的藤椅沙发上就坐了，藤椅上的白色棉垫也觉得有些旧。一个挺漂亮的小男生拿来茶单，就是那把扇子。音乐家早就跟我说过，喜欢中国的绿茶，就给他点了西湖龙井，我其实不爱喝茶，为了让他觉得好玩，就要了大红袍，因为泡乌龙茶的程序复杂一点。果不然，音乐家对这个很感兴趣，礼貌的问了可不可以照相，就拿出照相机拍个不停。服务员小男生一边沏茶一边和我们讲话，问几个问题，非常实在的感觉。鹦鹉在旁边也说起话来了，很大声。整个感觉挺舒服的，音乐家说他很喜欢这里，这是他第一次来中国的茶馆。后来他意大利朋友给他打电话，我还听他说wuloon，wuloon的，还挺兴奋的。结帐的时候，老板娘刚好来了，听说这是个意大利的音乐家，就说送他幅自己的字画，还用英语跟他热情的聊天，英语比我的都好多了。

推荐: 茶

食家四：doureimi
人均:￥58

在导游书上介绍到，我们兴匆匆的去，找了很久很久才找到……囧,就在孔已己旁边。很清幽的茶馆，说茶馆……感觉就是个私人住宅啊……摆设什么的很个性，很繁复但不乱。平时也喜欢喝茶，但就这里的茶品而言，只能算一般般，不过环境不错。我们下午5点多去的，傍晚才走，边喝茶边看窗外的烟火，当日是正月初五。茶单写在一把扇子上，有意思。有只可爱伶俐的八哥，多才多艺的老板娘，善良周到的服务员姐姐。服务满分！送的茶点也很喜欢~有6种~不错不错~

推荐: 环境  黄山毛尖

食家五：轻罗小扇子
人均:￥80

这家店也经营好些年了，但我只去那里喝过茶，隔壁的私家菜经常看到老外们光顾，但想来是不会好吃的。
茶馆的气氛的确很雅致，尤其在后海这样的地方，非常适合中式古典的营造。比较欣赏的是这里一种很随意的感觉，不像有些地方搞得很刻意的高贵，很压抑的憋屈。你可以选择自己喜欢的茶具喝茶。用来当烟灰缸的是一个小小的香炉，这个创意我后来也搬到了自己家里。
但，也有好一段时间不曾去了。。。

食家六：fredame
人均:￥80

这个季节它掩在绿树浓荫中，不太好找，从羊房胡同可以拐进来；环境是地道的中式韵味，布置很自然以至感觉如此自在，让我感受最深的就是这自在，就象看旧版的《西游记》的感觉，那就是作为中国人独特的地方吧；那八哥或者叫鹦鹉的鸟叫得也自在，你走到他身边他那么欢快地跟你打招呼：“你好！”，要不回应感觉自己很没礼貌似的，我以前见过别家店的鸟可没这感觉；卫生间里洗手池左上房有一小窗，那翠绿的竹叶如此动人，甚至觉着那纱窗上的小蜘蛛网也透着生命力；客人很少，去时似乎有一桌，很快就走了，之后就我一个人在看书喝茶，耳边的背景音乐我听到那声鼓响，以为出场的是《末代皇帝》的主题曲了，竟然不是却也和谐得我没有一丝一毫的失望；之后是老板娘跟修电话的对话，一个小孩子不时哭闹几声，穿兰花斜襟衫的服务生开门关门询问的声音，恍惚之间真觉着是一家人蓬勃过日子的样子。