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丹麦，因为安徒生的文字而凸显出温暖的童话色彩。那貌似简单的、孩童般的故事，却深邃地容纳了对于整个人生，乃至广阔世界的理解与感，无论是浅淡的悲伤与痛楚，还是夏日花香般隐隐散发着的幸福。那些天真烂漫的故事情节，延展于乡村韵味的诗化表述之中，充满着自然朴实又不失灵动雅致的气质，丹麦的美食也是如此。
小姜饼的爱情----丹麦的糕饼王国
在整个欧洲，丹麦糕饼都是相当普及的家常点心。那些或者奶味十足，或者姜汁浓郁，或者缠绵着蜂蜜香的芬芳之味，配搭着安徒生的童话臆想，让人们对丹麦糕饼心仪不已。
“柜台里放着两块姜饼，一个女孩，一个男孩，男孩的胸口上有一颗苦味的杏仁。女孩爱上了男孩，却认为爱情应该男孩先开口，男孩却认为女孩子不应该总是这样，他只暗暗地期望自己是路边的孩子，能花4个铜板买下姜饼女孩，一口吞下去。终于有一天，姜饼在柜台里放得越来越干，女孩想：‘我能跟他在柜台上躺在一起，已经很满意了！’然后 ‘啪’的一声崩裂开。‘如果她知道我的爱情，她也许可以活得更久一点！’他想。”
女孩长大后成了著名歌唱家，男孩却仍旧在却格小镇当鞋匠。即便他最终汲取姜饼人的教训，勇敢地向儿童时代的玩伴表达了爱情，却终究不得不承受爱人嫁给伯爵权贵的事实。他一边打工一边走遍全世界，却仍旧无法忘记对她的爱，终于在一场大雪之中死于柳树下。
安徒生写的这个《姜饼人的故事》，在全世界无数孩子的心里，镂刻下对于“现实主义爱情”的第一次深刻印象。在我长大后，吃了无数个姜饼男孩，期待得到美好的爱情。无论是否收获爱情，我早已经养成了吃姜饼的爱好，它甜度不高，而且姜汁有暖胃、去湿、去水肿等多种食疗功，是甜品里最健康的选择之一。
除了姜饼之外，丹麦的“辫子麻花卷儿”（Danish Plait）也是很流行的小点心，最受欢迎的是枫糖核桃口味，稍微有点苦，但是整体滋味还不错。其他丹麦糕饼点心，还包括肉桂味面包卷（Cinnamon Whirl）、丹麦苹果格子饼（Apple Danish Trellis）、丹麦黄油曲奇饼以及各种口味的可颂牛角面包（Croissant）。大多数人都会喜欢苹果格子饼，它外皮酥脆，内里暖糯甜美，一般不放糖，而是添加蜂蜜以增加甜味。
我常常觉得欧式甜品有些太甜，现在似乎理解了欧洲人要用茶和咖啡来佐点心的用意。因为再甜的点心，若是配上没有加糖的奶茶或者咖啡，都会通过饮料中轻微的苦涩之味，弱化甜品中的甜。更是因为苦与涩感，增加了甜品的多重口感。
我们到欧登塞的第二天，已经把在丹麦该拜访的朋友与该探寻的景观差不多看完了，余下相当多的时间都泡在咖啡馆和酒吧里。那两日悠闲的时光，流淌着夏日的繁花之景，整个人都沉醉于北欧特有的沁凉空气之中。
郊外的景致会更加清闲，丹麦的富人们往往买下整个湖泊，在湖中心的小岛上修筑私家园林。深青与浅绿色交织的森林，衬托着那一湖碧蓝的水面。在这样的下午时光里，想必女主人也穿着棉麻面料的舒适衣衫，坐在洒满阳光的静谧花园里，品尝着丹麦小糕饼，给她的孩子们读着安徒生的《拇指姑娘》《野天鹅》或者《海的女儿》吧。
推荐丹麦主菜：
各种烹调法做的鳕鱼（God），基本上没什么海腥味，尝起来似淡水鱼；
还有熏鳗鱼（Smoked Eel）；
白葡萄酒蒸琵琶虾（Norway Lobster in white wine）；
脆皮烤猪肉（Fl?skesteg）；
鸡蛋灌饼（Egg cake）配水果沙拉；
猪肉片配熏肉与苹果沙拉（??blefl?sk）；
饼干或者面包片上配生的三文鱼片和小茴香（Gravlax）；
丹麦小肉丸。
