美食分享-麻香薄脆饼

小小鸟

烙好的饼最好要趁热吃，放凉了之后口感就不脆了

openrice-材料及份量:
小麦面粉200克
黑芝麻适量
色拉油适量
红糖适量


openrice-制法:

1.将约110毫升60度左右的温水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌，至无干粉状，再用手将其充分地揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜或湿润的布，放置让其饧二十分钟。
2.黑芝麻粉、红糖（比例为1：1），再加入一小勺面粉，将它们混合均匀，将饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的剂子。
3.将剂子按扁，用擀面杖将其擀成长方形薄片，均匀地撒上混合好的芝麻红糖粉，再用擀面杖将其轻轻地擀一擀使之粘牢一些。
4.将撒有芝麻粉的面片卷成条状后再捏住两端轻轻地拉成长条；再从一端开始将其盘卷起来，将收口藏在下面，然后用手稍稍按扁一些成圆饼状，最后用擀面杖将其擀成薄薄的大圆饼（擀的时候尽可能地薄一些，擀得越薄吃起来会越脆的哦；当然，也不要薄得粘在案板上揭不下来了）。
5.平底锅内放入少许油，下入做好的饼胚，用小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄酥脆后出锅切件装盘即可。

平白无故

了解一下