生炒糖醋排骨-酸甜开胃

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发表于 2010-8-31 11:09 |显示全部帖子

一向喜欢吃酸甜口味的食物，比如糖醋咕噜肉，糖醋排骨等。咕噜肉一般比较肥，而且外面裹了厚厚的粉，咬的时候软绵绵的，都不知是肥肉还是面粉，所以我更倾向喜欢韧韧的嚼得起劲的糖醋排骨！
传统做法的糖醋排骨也是要裹粉炸的，但是大家知道，我做菜都是比较懒，而且随心所欲，再加上不喜欢外面的那层粉浆，所以我就采用了“生炒”的方法。顾名思义，“生炒”就是把排骨由生炒到熟到油份全被逼出来，肉质变得Q韧有弹性！比炸排骨用的油少，而且操作过程很简单，但是稍微需要耐心哈！上回我看了猪猪的“老妈排糖醋排骨”也很不错，两者各有千秋吧，喜欢吃的朋友可以都一下。

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发表于 2010-8-31 16:35 |显示全部帖子

貌似不错··

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