酸甜胭脂藕-漂亮颜色泡出来

影碟

越来越喜欢扎进厨房这片小天地，进去的次数多了，停留的时间久了，越发觉得，在那几平米的空间里，你并不仅仅是个灶前的煮妇或煮夫。每当你为了家人吃得更健康、更营养而精心搭配一日三餐时，你是个营养师；当你想让他们吃得更可口、更满足，避免口味单一而尝试不同的调料和食材组合时，你是个创意师；当你为了让你的饭菜更漂亮、更美观，看起来赏心悦目而对食物加以点缀和修饰时，你又是个造型师；甚至有时，当你对调料和食材搭配、组合、烹煮一番后，它们会完全改变原来的各自性状，呈现出奇特的颜色和味道，令人惊奇！这时，谁又能说，你，不是个魔法师呢？
杂志上看到，往紫甘蓝汁中滴入白醋，颜色会变粉红，感觉很神奇！立即上自己的“小实验室”里去尝试。果然，颜色瞬间由蓝紫色变成了漂亮的粉红色！天然的色素，也可以这么漂亮！
这道菜滋味酸甜，口感脆嫩。不经长时间加热的藕有去火清痘的作用，是秋季滋润身体的佳品。