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【周末下午茶】倍量巧克力蛋糕

楼主
发表于 6 小时前 | 只看该作者 | 倒序看帖 | 打印
【周末下午茶】倍量巧克力蛋糕
《专业烘焙》真是本好书,每次翻看我都有这样的感慨。。。几乎所有关于西点制作的疑难问题都可以在里面找到答案。只是看惯了图片详细又唯美的台版烘焙书,就会觉得它有点枯燥,翻个几页就开始不耐烦了,hehe,不是刻苦钻研的人哪~~不过有时候遇到什么问题了,找出来翻一翻,还相当管用滴。
今天的这款纸杯蛋糕就是出自这本书里面,经典的配方确实经得起考验。做出来的口味浓郁、纯正,口感也很好,相信对巧克力口味情有独钟的一定会喜欢~~

原料:
巧克力、黄油、鸡蛋、牛奶、面粉、巧克力豆、细砂糖、苏打粉、盐。

做法:
1、首先把巧克力隔热水融化;;

2、黄油室温软化后加糖粉打发;

3、加入融化冷却后的巧克力拌成糊状;


4、加入蛋液拌匀;

5、加入牛奶拌匀;

6、加入过筛的粉类拌匀;

7、加入巧克力豆;

8、装入纸模中,不要太满(2/3左右),上面再撒些巧克力豆装饰;

烤箱预热到180度,烤焙25分钟左右。
香喷喷的巧克力蛋糕出炉了,让我们一起来个下午茶吧~~祝大家周末快乐~~

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