在大阪道顿堀吃河豚火锅

               这家老字号的DUBORAYA河豚名店... 人满为患... 
                           

                 吃完河豚鱼刺身, 就要开始吃河豚火锅   
                           

                这家河豚火锅店用料真实在...大块鱼皮, 大块鱼肉,一点不手软!   
                           

带鱼骨架的肉通常虽肉少, 但肉质弹性好，奇怪的是: 切鱼的师傅都把肉保留了, 所以肉多,肉质又好!! 

#page#

让舌尖稍微刺痛的美味，这句话是一些食用河豚的人的感受，其实这也是非常危险的食用河豚的方法。

河豚的毒即河豚毒素，这种毒素是氰酸钠的几百倍到1000倍。河豚体内毒素积蓄最为多的部位为卵巢和肝脏，所以，单纯通过加热是无法去除河豚的毒素的。而且这种毒素是无法融入水的，所以通过自来水清洗也是无法去除的。

河豚毒素还与个人的体质有关，例如，即使少量的毒素对某些体质较弱的人也会产生致死的危险性，所以对于无毒虎河豚而言，同样需要专业的调理师进行专业的调理。

河豚的主食主要以螺类为主。而这种螺类的主食恰好是含有河豚毒素的海洋菌类，所以河豚毒素首先在螺类的体内蓄积，然后通过食物链在河豚的体内蓄积，从而形成了含有河豚毒素的河豚。

依我认知日本河豚鱼种称"虎河豚".. 其小川水产出品的“无毒虎河豚”是与长崎大学共同开发的无毒河豚。

#page#

烧河豚套餐　6,500日元

河豚皮煎饼、小钵、河豚生鱼片、干炸河豚、烧河豚、河豚什锦火锅锅、菜粥、香味物、甜品

鱼白套餐　6,500日元

河豚皮煎饼、小钵、河豚生鱼片、干炸河豚、鱼白盐烧、河豚什锦火锅锅、菜粥、香味物、甜品

特别套餐　10,000日元

河豚皮煎饼、小钵、河豚生鱼片、肝刺、干炸河豚、鱼白盐烧、鱼白天妇绫罗、烧河豚、河豚什锦火锅锅、菜粥、香味物、甜品