在都柏林，闲暇的时候喜欢去酒吧与咖啡厅打发时间，无论是白天或是晚上，都柏林的酒吧与咖啡厅都让人着迷。爱尔兰人喜欢泡吧，当然还有闻名世界的健力士黑啤，爱尔兰人对健力士黑啤的偏爱，丝毫不亚于德国黑森林地区的人们对当地黑啤的嗜好。从阿瑟?健力士发明健力士黑啤至今，250年的历史见证了爱尔兰人最爱的啤酒所走过的悠悠路。爱尔兰人喜欢在酒吧打发时间，酒吧成为了当地重要的社交场所之一，在酒吧没有办不成的事。都柏林有世界上最好的酒吧。当年的那些作家都是酒吧的常客，由此衍生的爱尔兰酒鬼也是蜚声世界的。
爱尔兰的酒吧有集中的一些区域，也有一些散布在大街小巷里，或是一些集市里头。没事的时候，我便夹着自己的华硕易PC笔记本电脑，溜进就近的一个酒吧，要上一杯健力士黑啤，透过明亮的窗户，看着街上来往的人们，或是上网与远方的亲友分享生活趣事。我一直在猜测为什么那些作家如此偏爱酒吧，也许健力士黑啤能够给他们写作的灵感，亦或是在酒吧里能看到众生的生活，给他们更多的现实题材。
爱尔兰的咖啡曾经是我一到都柏林就急着要品尝的，究其原因还是缘于痞子蔡的一本书——《爱尔兰的咖啡》，开篇就写了段对话：“请问您要哪种咖啡？”,“爱尔兰咖啡。” 爱尔兰咖啡,名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心，咖啡喝多了也会醉！ 酒吧是都柏林人最常去处，他们在那里庆祝他们的欢乐，倾诉他们的悲伤，或是浪漫的约会，或是朋友间的聚会，这些你都可以在酒吧里看到。
在世界各地有太多都柏林风格的酒吧，但都没有比在真正的都柏林酒吧里感受来得真切。不管男女老少，每天晚上去酒吧喝黑啤酒侃大山唱乡村歌曲是雷打不动的夜生活模式。黑啤酒不是装在胃里而是流淌在血液里，这里是友好的地方，如果你和你的邻座碰上一杯，说上一句“Craic”（爱尔兰语意为美好时光），那么这样的友好氛围就会自然而然的产生，在这里你会感到自己像个富翁般受人追捧！这座城市里有上千个酒吧，每个酒吧都有它独特的风格，并提供他们自称为最正宗的爱尔兰黑啤。至于哪个最地道，唯一的办法就是你自己，去慢慢品尝吧！
细数都柏林的酒吧
白天的街头艺人表演，抱把竖琴撩拨一曲浪，或是率性地敲击爱尔兰巴浪鼓。加上随处可见的画廊、剧院，造访圣殿区等于上了一堂免费的艺术课程。此外，这里一周七天免费演奏爱尔兰传统音乐，节奏明快激昂的曲风，营造出high翻天的欢乐气氛，一时技痒，闻乐起舞的大有人在，其他人举杯畅饮，高谈阔论，也没人在意。圣殿酒吧区的鹅卵石街道都改为了人行道，并且非常适合悠闲的散步、闲逛。区域里的每条街都有区域地图，可以方便地找到许多这里的名胜古迹。
如果你是初次去体验都柏林的酒吧，可以尝试一下当地新兴的一种游览方式pub crawl：从圣三一学院附近的一个酒吧出发，有两个导游跟你讲解一些有关爱尔兰作家的历史，以及他们嗜酒如命的奇闻轶事，然后带着你到附近的一些酒吧品酒。他们每到一处都会表演一些王尔德、乔伊斯的短剧，给活动增添了乐趣。
本地的嗜好：Mulligan’s 酒吧
爱尔兰音乐的基地——O’Donoghue’s'酒吧
波希米亚风格——Market酒吧
“地位”最高的酒吧——Johnnie Fox’s酒吧
U2经营——Octagon酒吧
之所以在都柏林的美食加上一个音乐的头衔是有原因的，音乐是爱尔兰人生活的一个重要组成部分，都柏林的美食反映出这个岛国食物精髓。很多餐厅都是有音乐情调的，比如Oliver St John Gogarty餐厅，以及Merry Ploughboy俱乐部，可以欣赏到传统的音乐表演，以及极具代表性的爱尔兰美食，美食与音乐元素混搭在一起，这本身就是一种至高的生活方式。
沉醉Oliver St John Gogarty餐厅
二层是一个餐厅，但是也配有当地的音乐表演，每晚8点多开始，这里相对一层热闹的场面来说有些安静。这也许是专为喜欢专属聆听音乐的食客而准备的。三楼则完全是餐厅，没有音乐表演，非常的安静，我是在三楼用的餐，这里的布置很有当地的传统，装饰也很考究，柜台上，窗台上摆满了美酒，挑动着你的味蕾。这里的海鲜非常不错，新鲜而且入味，是餐厅的招牌菜，当然还有牛排也是很受欢迎的。细细品味美食，安宁地享受属于自己的时光。余兴未了的时候，下到一楼，与更多的当地人打成一片，共同沉醉在健力士的醇香世界里。
最炫的音乐餐厅：Merry Ploughboy俱乐部
二楼的装饰同样是以爱尔兰的乐器与人物演出照片为主，演出还未开始，先点上一桌子招牌菜。这里的牛排土豆是做得非常不错的，点击率也是最高的，当然海鲜汤也很不错，非常开胃。美食是次要的，演出才是食客们关注的重点。 约9点的时候，演出便会开始，首先是四位仁兄上台，在简单地摆弄好乐器与音响设备后，每人还不会忘了在各自的麦克风支架中间放置一杯健力士啤酒，边唱边喝，非常有意思。演出便在众人期待中开始，这四位歌手都有自己的绝活，如一位擅长小提琴，一位擅长吉他，一位擅长手鼓表演，每人都能独自唱上那位一段歌曲，极有乡村风味的爱尔兰小调让人联想起来。最妙的当数手鼓表演，节奏感强烈的鼓声完全震憾现场，搏得掌声一片。这四位仁兄除了不赖的功夫，还非常会煽动现场观众的情调，让现场互动起来，台上台下融成一体。情到浓时，每个人都会为其所动，热切地加入其中。音乐表演约持续一个多小时，便是爱尔兰传统舞蹈表演，我曾经在电视上看过大河之舞，之前有传言说这里的表演不亚于大河之舞，不到这里亲眼所见，亲身体会还真不敢相信，跳得就是不错，绝对不会让你失望。在Merry Ploughboy，时间总感觉不够用，表演结束时还可以与这些演出者亲切交谈，探讨音乐之道，千万别小瞧了这些歌手，非常有才华。当然走时多半会买上一张CD回家做纪念。
隐于市的高极餐厅：Town Bar & Grill
在健力士啤酒博物馆( Guinness Storehouse)用餐
关于健力士还有另外一个故事，那便是吉尼斯世界记录。其实，吉尼斯一词就是健力士黑啤一词的另一种音译，两者的英文都是Guinness，据说当年黑啤公司的老板休比佛爵士和朋友们在爱尔兰南部打猎，一只金斑鸟飞过，便瞄准对其射击，可是没想到鸟飞得太快打空了。爵士为了挽回些自己的颜面便肯那只鸟是整个欧洲飞得最快的鸟。随行的朋友不信，于是查阅了各大图书馆的资料，可是都没有他们想要知道的答案，于是爵士就萌生了这样一个想法“为什么不可以有本有关各种最新记录的书呢？只要人们一有诸如第一，最之类的疑问争执他们就可以拿这本书来查阅。”他又想起都柏林酒吧里的酒客经常为一些古怪的世界记录争得面红耳赤，于是他就更加坚定了自己的这一想法，开始着手这么一本书的资料收集，并以吉尼斯命名。
健力士黑啤展览馆落成于1904年，属于芝加哥建筑风格，整体建筑由钢筋铸成。精美的灯光设计让整个展览馆流光溢彩，让你始终处于幻彩的空间。走进去展览馆，这里被设计成参观健力士黑啤生产过程，从大麦，用水，生产，啤酒花的培植，酿造等过程都一目了然，最妙的是，当你参观完整个生产过程后，可以亲手制作一杯自己的黑啤酒，有专门的酿酒师指导你，并且在你顺利制作出一杯黑啤后，颁发一张有着酒厂证明的证书，写上自己的大名，非常有收藏价值。端着自己制作的黑啤，来到顶层的健力士餐厅，这里的各色酒琳酿满目，你可以品尝到各种口味，年份的酒，当然还有这里的代表性的菜，份量非常大，味道也不错，品着黑啤，望着窗外远处的市区街景，可以闲坐很久。餐厅最顶层还有一个圆形的观景台，可以360度观赏都柏林的市区风景。 |
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