维也纳浪漫的咖啡文化

维也纳街头总能够找到浪漫的场景，这和维也纳人天性浪漫如出一辙。

维也纳就好像是一段舒缓、华丽的旋律，有幸听过之后，便会在脑海里挥之不去。
                            

                        
维也纳是一个充满灵性的城市，在这里明明还是能感觉到大师们的存在。

维也纳是一片生来就有着艺术气质的土地，它不断孕育着新的艺术作品的诞生。

维也纳人诗一般艺术式的生活令人艳羡，而这一切需要我们慢慢品味……
                            

维也纳的咖啡哲学

“维也纳有自己的一套咖啡哲学。”维也纳大学的哲学教授沃纳尔说：“1820年到1848年，维也纳的文学风气达到了顶峰，也许和法国大革命有关系，那个时候人们没地方交谈，就开始在咖啡馆里交谈，所以，维也纳咖啡馆最早是人们交谈的一个空间。到了20世纪初，战乱不断，文人和知识分子就开始把咖啡馆做为议论政治的‘客厅’。后来，艺术家、作家也将咖啡馆做为创作的场所，当时受到巴黎的影响，咖啡馆是知识分子的领地，咖啡是贵族饮品。如今，年轻人把喝咖啡做为一种时尚，所以当下维也纳咖啡馆就划分出了不同流派，不同职业的人选择的咖啡馆不一样，喝的咖啡也不同，他们每个人都有自己的咖啡。”
                               

1.中央咖啡馆(CaféCentral)

这是1876年由当时地位显赫的费尔斯公爵的宫殿改建成的古老的咖啡馆(地址：A-1010 Wien / herrengasse 电话：+43 01 533376426)。它是维也纳传统咖啡馆的象征。这家咖啡馆如今仍然保留着旧时的风貌，高大的哥特式内部挑空、穿着体面的服务生，一切都还依然显示着贵族风范。在中央咖啡馆的进门处有皮特?艾丁伯格——19世纪奥地利著名“咖啡馆诗人”的雕像。之所以人们称他为咖啡馆诗人，实在是因为他“不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。” 其实，追寻到访过中央咖啡馆的客人名单，就像翻阅一部欧洲近代史：诗人、作家最爱在这里出没，列宁与托洛斯基更经常在这里讨论政治。

2.哲学家咖啡馆(CaféKorb)

曾经是著名心理学家弗洛伊德经常光顾的咖啡馆(地址：Brandstatte 9 Vienna 电话：+43 015337215)。它就坐落在市中心的一个街角处，看上去并不起眼。但每天下午，这里都聚集着维也纳的作家和哲学家们，就连在咖啡馆里工作的服务生也都很有来历，可别小看他们，由于出没在这里的客人大都出身贵族，所以时间久了，他们对于贵族们的家务事以及相关哲学、政治的各种言论都了如指掌。咖啡馆的地下一层更有一个“密室”，那里是哲学家们探讨问题的所在，“密室”里除了有老式的壁炉之外，还保留了两条保龄球道，充满了神秘色彩。如今，咖啡馆每周都有哲学讲堂，所以，这家咖啡馆是名副其实的哲学家咖啡馆，在这里你能看到维也纳的另一面。

3.斯班咖啡馆(CaféSperl)

(地址：Gumpendorfer Strasse 11 电话：+43 015864158)与它在1880年开张时的样子几乎一摸一样，里面弥漫着100多年前的味道，是怀旧的极好地方，如今它也是维也纳政府的文物保护场所。斯班咖啡馆是由当时两位知名的建筑师高斯(Gross)和杰林纳克(Jelinek)所设计，整个空间好像是绅士们的会客厅，从屋顶垂下来的水晶吊灯也是特别为这里定制的，华丽、高贵。走进斯班咖啡馆，坐在暗红色古董沙发上环顾四周，你会发现这里的客人在着装上都一丝不苟，这也是维也纳传统咖啡馆和新咖啡馆的一点不同，人们仍旧保持着贵族的姿态，点上一杯咖啡，看报纸或是书。

［关于维也纳咖啡馆文化］

①17世纪后期，土耳其军队攻进维也纳，兵败撤退时，留下了好几袋咖啡豆，维也纳的居民发现这饮料既可口又有提神作用，加以发扬并演变成现今全球知名的维也纳咖啡馆文化。20世纪初，维也纳已有500家左右的咖啡馆。

②喝咖啡喝得很有文化的奥地利人对咖啡很讲究。奥地利的黑咖啡叫“Mokka”、少奶的咖啡叫“Kapuziner”、奶量较多的叫“Franziskaner”，加了大量泡打牛奶的就叫“Einspanner”。分得如此仔细，可见当地人对喝一杯咖啡也是一丝不苟。

③在维也纳最普遍也最受欢迎的咖啡是“Melange”，这是一半咖啡，加一半泡打过的热牛奶。

④在维也纳传统的咖啡店，上咖啡时，会同时端上一杯水，因为通常喝完咖啡，很容易觉得口渴，服务生会为客人加水。