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上海日式山茶花铁板烧

收藏 分享 2010-1-13 22:11| 发布者: admin| 查看数: 970| 评论数: 0

 

餐厅沿袭“固有的和风气息”,又“揉入西式元素”,坐在靠窗的位子,一转头,就是“夜上海的view”。出品以“套餐”呈现,金针菇牛肉卷“很嫩”,口感“不肥不腻”;鹅肝也“赞”,“外脆里嫩”,配的苹果片带来“一丝清新”;最后的冰淇淋堪比哈根达斯,“没有虎头蛇尾”。服务“很好”,所有人都“亲切自然”。

 

山茶花铁板烧  别名:さざんか
地址: 卢湾区茂名南路58号花园饭店33楼(近淮海中路)
电话: 021-64151111转
特色: 日本料理


食家综评:铁板大虾,大厨在烤得时候吱吱作响的声音已经把偶的魂灵头带走了,哪还管客户在说什么呀,狼似的盯着大厨,一端上来我就猛虎下山了,啧啧,美味阿Q阿终于吃到肉类了。接着是法国鹅肝配苹果,鲜嫩可口就是油多了点,喝了n口红酒才把油味压下去。松坂牛肉登场了!!口水哗哗的,肉那叫一个厚实,边上的人也不知道在谈业务还是嘎山户反正已经白热化了,唯独我还清醒地欣赏着牛肉在铁板上跳舞。待到肉端到面前时,故作优雅的夹起一块血淋淋的肥牛放进嘴里,味道是很难形容的好,这心里那叫一个爽啊,人生还有啥不满的?

食家推荐:牛排 金针菇牛肉卷 龙虾 鹅肝


食家评论

食家一:吃吃捆捆开心
人均:¥700

终于找到传说里可以看到恒隆的日料,等待大人这么长时间也值得哈!
风景无敌,鹅肝的确赞外脆里嫩。牛肉也是最好吃滴。
不知是不是吃的太饱,没发觉炒饭有多好吃诶。
厨师挺帅的哟厨艺好服务也很好,买单时也的确应该感谢这么贵的人均消费。
奢侈~~~心有些小疼

推荐: 鹅肝  龙虾


食家二:sms000001
人均:¥1200

牛排不错,非常嫩
最赞的就是鹅肝!太惊艳了!
其他就一般了
PS: 最雷的就是卫生间景观比餐厅好,无敌风景的卫生间啊--!


食家三:stevenaluba
人均:¥600

環境好..服務不在話下..鵝干一向不愛吃今天完全愛上了...結果忘了照相...
蝦腦也是一絕...其他就沒什麼特別印象...

推荐: 鹅肝  蝦腦


食家四:vionna_期待
人均:¥920

可能去过香格里拉了,感觉花园饭店在软件服务上,绝对和香格里拉不在一个档次。。。
电梯直接上到33楼,右手边,就是さざんか了。。。(用了2天920SH,英文和日文水平都水涨船高啊)
服务生给我留了靠窗的位置~
一转头,就是夜上海的VIEW~
正对延安路高架~
虽说不上有什么迷人的景色,但是33楼的高度看夜上海,还是很让我沉醉的。。。

这里的服务员一般讲2种语言,上海话和日语=。=
即使你对他们说国语,他们也讲上海话=。=这点让我想到了花乐=。=
这里的服务没有主动意识,而且明显太适合日本人的节奏,做得太慢太慢。。。
每道菜都是我们在等=。=
这点仙炙轩好很多,都是正好看到你一道吃好了,跟着上第2道的~

我要了A套餐~朋友要了秋套餐~
上来先是前菜3拼~
一个炸虾球,切成2半,很鲜~
牛油果做的CREAM状的一小杯,味道很NICE~
还有一个是类似于豆腐衣包的,里面是啥,没吃出来=。=

铁板蔬菜~
芦笋,取前面嫩尖上的一段,约10CM,去皮,所以很嫩,很新鲜,但是味道很SOSO~
很大块的蘑菇~烧的时候,会缩小很多,还是一个字,嫩~
南瓜,这个很好吃,甜甜的,因为是铁板烧的,受热均匀,所以也不会焦~
洋葱,甘甜多汁,西西~一圈一圈吃,很杂劲啊~
每样蔬菜都一切为2~这个也是日式铁板烧的特点。。。

铁板明虾~
2个明虾,个头感觉比仙炙轩和东京和食的都稍微小一点点~
肉质也不怎么有弹性,很一般哦~
朋友的是扇贝和银鳕鱼,尝了块鱼皮~倒很不错,嘿嘿~粘来~

海鲜汤~
这个只有我有,朋友的套餐里没有的~
用纸做的容器,也是放到铁板上加热~放了PEPPER~
很鲜~
里面是2小块银鳕鱼,1块扇贝,1条蟹腿肉,和一些金针菇~

果蔬色拉~
一些叶子,上面放了几块橙,就是果蔬色拉了,朋友的没有橙,就是蔬菜色拉=。=
单单用了橄榄油拌~
我更喜欢油醋汁~
不过幸好没放醋,这橙酸是酸的来。。。

鹅肝~
边看厨师做的时候,我就和朋友说,这块吃下去,晚上回家称,至少重一斤。。。
但是确实好吃啊~
外脆内嫩,是我吃过的,最好吃的鹅肝了~
比仙炙轩的味道更浓郁~
而且配了苹果片~带来一丝清新~
看那盘子里,剩下的一层油啊。。。罪过罪过=。=
不过确实美味,那么就2分吧~

牛排~
我的是国产黑毛牛,朋友的是澳牛~
我们都要了里脊~
为了体现我的黑毛牛的肉质,我要了3分熟的~朋友的澳牛要了5分~
肉真的是不错啊~很嫩,口感很好~咬在嘴里,好幸福啊~(恕我又找不到形容词了,大家谅解=。=)
配的大蒜片也是又脆又香~
厨师炒大蒜片的时候,放了好多好多的橄榄油啊。。。好多好多好多的啊。。。至少有2两吧=。=
不过在油里浸透的,果然更酥脆~西西~

炒饭~
吃完牛排,我已经饱了~
到底120G的肉来~
但是抱着尝一尝的态度,我还是试了一下炒饭~
哦哟,不试不知道,世界真奇妙啊~
原来饭可以炒得这么好吃啊。。。
虽然配料只有鸡蛋,青椒,蘑菇,洋葱~
但是炒得就是那么到位~米粒湿软,味道赞的来。。。
前面一直觉得这个大厨手艺一般,但是吃好炒饭,刮目相看啊~
越是普通的东西,越见水准啊~
火候、时间、调味~无懈可击~
唯一的缺陷,就是我的胃,装不下了~只吃了一点点~
配的味曾汤也浓得很~
是我吃过最浓的味曾汤~浓到朋友都吃不惯了~

饭后我要了冰激凌,朋友要了水果~
再次证明,我的决定是正确的~~
朋友的水果,西瓜,不甜,橙子,很酸,猕猴桃,不是一般的酸呐。。。。。。。
我又要表扬仙炙轩的水果来,哈哈~又甜又水灵啊~
还是我的抹茶冰激凌比较OK~
个也挺大,哈哈~
味道接近HGDS的~

点的2份饮料都一般,就不提了。。。
吃了一个半小时,看着窗外延安路高架由畅通变拥堵~
感谢老天在别人还堵在高架上饿肚子的时候,我已经享用完美味的一餐~^o^
长铁板桌的另一头,是2个日本老头,和1个上海小姑娘~
吃得奇慢。。。
我更关注的,是那老头的手机。。。貌似比我的920赞嘛。。。
本来想走的时候瞄一眼的,结果忘了=。=

临走,上了下花园饭店33楼的洗手间~相当逊色啊。。。1分。。。
下次不值得来了~
此行最大的收获,在电梯里,学会了个新的英文单词COCK鸡+TAIL尾=COCKTAIL鸡尾酒。。。
原来英文就这么简单~
我真SKY TRUE~

推荐: 鹅肝  牛排  炒饭

 

食家五:tutasbaby
人均:¥700

很好吃哦!!!服务员都很热情!!东西也很好吃!套餐每道菜都很好噢!!喜欢他们家的龙虾!味道很好也~~~~~牛排也不错!超喜欢


食家六:安妮小妖
人均:¥880

晚上去的,外面灯火辉煌,很漂亮!~吃的套餐~量很大的!~其实可以少上几个菜,然后价格便宜点!~厨师很好,服务生也很好!还帮我们去楼下买蛋糕!~嘻嘻!~金针菇牛肉卷很嫩!~也不肥!~不腻~不甜~嘻嘻~

推荐: 鹅肝  金针菇牛肉卷  牛排

 


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