北京全日式的樱餐厅

食家综评：长富宫可以说是北京地道的日餐之一。那里的生鱼片都是从日本空运过来的，行政总厨也是从日本过来的，餐厅的经理也有日本人。而且整个饭店的日本管理层占了一半，日本人来中国这里的住宿和餐饮也是他们的首选。

食家推荐：寿司 海胆鱼生 生鱼片 抹茶蛋糕 炸虾天妇罗 龙虾

食家评论

食家一：乐在北京
人均:￥800

长富宫的日本料理很正宗，这家有好几个日本人推荐过，看来是正宗中的正宗。日式料理的生食很多，这是我不喜欢的。不过既然来坐坐，那就小心翼翼的吃一些。

用料都是讲究的。印象比较深刻的是墨鱼芥末和炸多春鱼。

典型的少，少的典型，而且怕生的我对着两只手指长的小墨鱼一直不肯下嘴。。。。小心的沾了一点芥末就拿下去了——不吃不好，因为毕竟人家请客，怎能不给面子？吃了也不好，毕竟自己不喜欢，哪能委屈自己？

多春鱼让我想到了春天，名字使然，味道也如是。配菜的日式泡菜有些硬了，还是芥末和海鲜酱油煮出来的，远没有骨碟里的3条小鱼可爱。

炸虾天妇罗好吃，不能多吃，一来是油炸，二来给的就不多。可怜我的小胃，想吃的都喂不饱。。旁边的哥们们一个劲儿地在说话，我的思绪却随着每道菜而起伏。。。。。

寿司，有趣的东西，日语的汉字是“四喜”，不知怎么在日本传播的，没演变成四喜丸子，反而成了紫菜卷饭。

记得第一次吃是在二外，第一次在外吃是在华堂。此后在哪里吃都忘不了二外和华堂寿司的味道。或许和初恋是一个道理吧。

这家的很精贵，但对我也就是饱腹。况且，还没饱腹。稍微动心一点的是带有鱼子酱的那个寿司，鱼子、黄瓜、蛋皮嚼在嘴里，咯吱咯吱，有种很实在的感觉。沾了一点芥末，再来一杯香茶配合，热热的想流泪，似乎想起了什么了吧——要是隔壁不再罗嗦的谈笑就更配合气氛了。

其他的吃的实在不知道是什么了，也不知道怎么解释了，而且话题渐入佳境，政治取代了食物，只有那个卯月的日式菜单在每桌上乖乖地合着，就是一堆假名的堆积。。。

店很优雅，很安静，商务包间很大，很温馨，确实花了不少心思。

除了完全日式风格的布置之外，从领班、收银到服务员多少都会日语，或许是这里比较招惹日本人喜欢的原因。

在店外等人，跑得满头大汗，和几个朋友随便聊的时候，店里还能送来擦汗的毛巾，细心可见一斑。

好服务让我对这里顿生好感，领班小女子笑眯眯的，看起来像个日本小女子，实际上地道的中国人。一直有个想法，学日语的同学，在日企工作的同学，举止言谈多很日化，其他语言的到没怎么表现如此明显。有趣的课题。

小女子介绍，这家店开了很长时间，在北京日料中的地位，相当于俏江南在川菜中的地位。厨师都是日本人，风味以大阪等关西风味为主，不过想吃关东煮也有哦。。

鱼生每晚8点后是半价，估计去吃的人也不会太多。“养在深闺人未识”，日本人来吃的最多， 而对于9点45就关门的店，一般国人有多少人会赶这个时间过去转？

回家写食记倒开始怀念他们家淡淡的茶了。骨感的杯子，趁着那种大麦和海鲜的混合体，让我着迷。既然咖啡不是我的favorite，那么就让他代替吧。

推荐: 炸虾天妇罗  鱼子酱寿司  多春鱼
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食家二：fifi301
人均:￥500

人少菜少 物有所值

鸡素烧(牛肉火锅) 正宗~
牛肉加上各种蔬菜一起煮炖
再配以独特的酱汁
香气四溢啊啊啊啊~~~~
牛肉口感很嫩 一半环肥一半燕瘦
蔬菜中吸收了牛肉的鲜美味道 别有风味
而且真的,,,好下饭啊,,,(=。=)
ps最好要服务员单做 别点定食 口味差很多

推荐: 鸡素烧  生鱼片

食家三：新m_冰激淋达人

问F总，北京哪里的日本料理能作为您的第一推荐？
Sakura，很明确的回答，言简意赅。
恩，前辈的建议，记下了。

既然知道了答案，肯定不能迟疑的。上一次来，厨师下班了，不想草草了事，只好放弃；这一次有了时间，便得以成行了。

长富宫饭店内的日本料理，前来就餐的日本客人占了大部分，因此感觉，品质应该是有保证的。
正统的日本料理，但也品算是很丰富了，好几大页的菜品让人在选择上也左右犹豫了一番。都是爱日料之人，大大小小点了不少，看来是想走饕餮路线了。

【生食】
[O-Toro]
不能按片来点，只能以7为基数递增。550元7片的价格，不便宜了；不过师傅很认真地保证着质地和口感，所以自然不容错过了。
放到酱油碟中蘸一蘸，油光点点，充盈的油脂应该是值得表扬的了；放入口中，慢慢融化，这个过程，不得不说很是享受。只是吃掉一片便少了一片，有些不舍，如果能一直供应，该多幸福啊。

[鱼生拼盘]
鲍鱼、龙虾、海胆、三文鱼、金枪鱼、加吉鱼6种拼在一起的组合。鲍鱼片算是有韧劲，龙虾很弹口，三文鱼的口感非常好；其余的应该也是不错的食材，但搀杂在一起，感觉有些乱，可惜了。

[Sushi拼盘]
所有的sushi都可以一个一个点，算是体贴的。
选了鸡蛋、甜虾、三文鱼、章鱼这4种sushi，个人感觉三文鱼sushi和甜虾sushi的口感很值得表扬。三文鱼片漂亮地覆盖在米饭团上，米饭团不松散，中间夹的些许的芥末调味的程度刚刚好；甜虾个头不小，嚼在口中很有满足感。

【熟食】
[盐烤三文鱼鱼腹]
没有盐烤三文鱼头，令人感觉有些费解；只得退而求其次选择三文鱼腹了。
鱼头部分的胶质层没有了，但另外的味道依然叫人满意。皮很薄很酥脆，鱼皮与鱼肉中间的油脂部分入口即化，鱼肉更是嫩的几乎不用去嚼。也许有些分会觉得鱼腹部分太过油腻，但盐烤之后，再浇上些柠檬汁，油腻程度大大下降。

[烤鳗鱼]
100元3块，不知道值得不值得。单论口味来说，肥厚的鱼肉，软嫩度很合口，浇在表层的酱汁味道确实很不错，甜的分寸掌握得合适。这种餐厅，专业自然要在细微之处体现，七味粉安静地准备在旁边。不过，只是有一点觉得不足，摆盘不大漂亮，多少影响了整体的档次。

[炸虾天妇罗]
6只大虾，个头令人很满意，饱满的程度更是让人觉得150元6只很是值得。弹的花并不会给人满口炸物的感觉，一口咬下去，便能够体会到虾肉的弹口感。

[薄烧牛肉]
一半与金针菇共食，一半与蒜片搭配，味道各有特色。牛肉很嫩，不偏不离的火候；不过，更要称赞的是金针菇，咯吱咯吱的口感之外，难得金针菇嚼在口中有着滑滑的感觉，本来应该牛肉卷着金针菇一并食用的，但个人感觉二者分开吃，似乎可以得到双倍的享受。

[炸豆腐]
以前吃的炸豆腐都是皮微脆的，而这里的却不大相同，最外面一层的口感是胶质的粘，这透明层可以拉丝；里面的豆腐很滑嫩，而且没有丝毫的腥味。不过3大块的量着实不小，小份些就好了，毕竟没有肉那么香，而且还是最后加的，只好尝尝作罢。

[石烤牛舌]
今天唯一失败的的一道菜，确是我报了很大希望的一道菜，要知道，我是很爱牛舌的。
牛舌的选材应该是有保证的，可惜了火候，太过老了。第一口下去，便知道，最后一道，要留下遗憾了。如此的出品，实在对不起130元的价格了。

【其它】
[抹茶蛋糕]
日本的抹茶类甜品总是叫人倾心的，从冰激淋到蛋糕，都是如此。

这个自制的抹茶蛋糕，应该是值得一试的。抹茶的味道比较淡，但很清香；其实更应该叫mousse罢，入口即化的口感是令人满意的。蛋糕旁边配的是口感很细腻的红豆沙，绵绵沙沙的，无论单食还是配着蛋糕一起，融化的过程都是舒服的。抹茶蛋糕一旁还配有一杯菊花茶，一缕幽香，慢慢回味。

[大关]
要了一瓶冷酒，14℃的度数不会过，冰凉的饮法更能体会到酒的滑与香。不得不说，好的清酒喝起来，还是会让人贪杯的。

服务员都是和服装束，话语轻柔客气；不过，若不是因为是酒店内的餐厅，10%的服务费的价值基本可以说没有什么体现，整个过程只是简单的上菜、换碟罢了。点菜时，对当日店内的鱼生拼盘的种类、哪些菜品估清，不是很清楚，要一趟趟地去后厨询问，不过好在还算自觉主动。

餐厅的灯光和环境是我喜欢的，用餐过程视觉效果令人舒服，而且餐桌间的密度不大，不会受到旁边客人的干扰。
本以为客人的数量应该很少，但没有想到，最多的时候也坐了7、8成了，当然，客人大部分是日本人了。看来，他们还是比较信赖这里的。

比较喜欢的菜品，基本都尝试到了，这个F总推荐的日料餐厅也知其内容了，满意了。

推荐: O  Toro  三文鱼  龙虾  盐烤三文鱼鱼腹  炸虾天妇罗  薄烧牛肉  抹茶蛋糕  大关

食家四：yangying_zx
均:￥400

环境真的很好，比较适合去约会，服务员给我们安排了个里面的位子很安静！很好！东西都很新鲜，但好多东西都有点甜，不爱吃甜味的可要提前问问，喜欢吃烤熳鱼，生鱼片，还有绿茶蛋糕很好吃，一定要点～～

推荐: 烤熳鱼  生鱼片  绿茶蛋糕  石烤美国西冷牛肉

食家五：番茄派
人均:￥345

喜欢日本料理，这家口味果然正宗。同去的男生朋友也吃的很饱，谁说日本菜都吃不饱的～单点的价格虽然贵了些，但味道的确不同；这个价格还加了15%服务费的，酒店里嘛！

什锦生鱼拼盘(180) 五种鱼生，海胆我们都没有吃～最爱金枪鱼，入口细腻，很嫩滑
石烤美国西冷牛肉(100) 石烤的工具比菜式好玩～自已动手的感觉很好，牛肉也很棒，朋友很挑剔，也酷爱牛肉，所以比较有发言权
盐烤鲭花鱼(70) 这种鱼是日本最普通的鱼了，一般家庭多吃这种鱼；在酱油里放上萝卜泥，风味独特～这可是日本留学归来的朋友教我的哦

海鲜土瓶清汤(80) 很喜欢这种汤，淡淡的，又很鲜
手捏寿司 羽衣(170) 其实量很多的，有了前面的铺垫，自然吃不完最后的寿司了；虽然贵了些，但味道真的很不错，米也是用的日本米，不会散掉～
虽然这种比自助的贵些，但日本料理嘛，宁可吃的少些也要吃的精致哦～

食家六：justlily
人均:￥450

提前订的 靠山靠水的位子，哈哈，即使喝个小茶都会感觉很美滴

我喜欢这种菜单相对简单的，桥场的菜单就多的眼睛直花 *_*

醋渍带子软虾 很新鲜 不错 寿司拼盘 什锦生鱼拼盘 我爱海胆 吃了好多 霍霍 很新鲜！我爱！！！ 烤银鳕鱼 对面的同学飞快的就吃光了 很嫩的鱼 最后甜点要的红豆沙和抹茶蛋糕 嗯！灰常不错！！！配上绿茶。。。好吃极了

还收服务费呢 不过一想 酒店里的馆子可不都得收服务费么 不过服务还是挺好的！份量虽然不大 但是我们俩还是吃了个肚歪！！！o_O 吃完了赶紧去zara逛逛 消消食儿。。。

是心理作用吗 我觉得这儿的东西都很好吃。。。这儿晚上生意不错呢 看着日本人和老外更多一些