说到正月十五闹元宵、吃汤团,自然不会忘记两个地方:城隍庙宁波汤团店,七宝老街汤团店。
在七宝南大街14号、26号,有两家老街汤团。26号这家比较早,后来由于生意实在太好,只能再14号另辟“分店”。至于口味,有人说还是26号的好,其实我个人觉得差不多。
门口的两个大锅,不断地煮着各种口味的汤团。甜的有黑洋酥(就是芝麻)、豆沙、枣泥、花生四种;咸的则分鲜肉、菜肉两种;都是1元1个,生汤团还能买10送1。汤团在制作时被刻意捏成不同的形状,以便入锅后容易分辨,比如滚圆的是黑洋酥,一头尖的是咸肉,两头尖的是豆沙,椭圆的是枣泥……
南方的汤团与北方的元宵名字有差异,做法也不同。汤团是搓出来的,而元宵是滚出来的。老街汤团久煮不烂的关键在于糯米分的调和,太湿则无法成型,太干则一煮就裂。 老街汤团(七宝一店)
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食家评论 食家一:Yan小汉 推荐: 鲜肉汤团 黑洋酥汤团 豆沙汤团 枣泥汤团
这家汤团必须去饿,虽然人永远是那么多,不过好在大家也就吃几个汤团,一般不需要等多久饿,这里的汤团个头很大的哇,糯米皮子软软滑滑,不管是什么馅的,第一口都要咬得小,因为那个馅会溢出来的,特别是鲜肉的那个汁水一定不要浪费哇~
ps,在吃这家的汤团之前,我是只吃黑洋酥馅的,但自从尝了一个他家的鲜肉,偶彻底服了。。。其他地方还是吃甜的为主,他家鲜肉的力荐! 为了吃很多其他东东,一般只坐在店里吃3个,打包3,4盒回家哈~~ 推荐: 鲜肉汤团 黑洋酥汤团
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