柬埔寨美食之旅之一

                                 
去柬埔寨，一定要尝尝amok，在吃过的所有餐馆里，我们都固执地点了每个店里所谓的当家菜，可真正好吃的，确是ARUN餐馆里烹制的这道AMOK，味道相当地醇厚，椰奶味道很重，其它餐馆的amok与之相比，只能算是清汤寡水一道了。所以，推荐去arun，如果去那里，一定要吃这道amok。这家店没有在我搜寻到的攻略里，是我们的导游淑琳在跟我们吃过Khmer Kitchen Restaurant后推荐给我们的，她用柬文把推荐的菜式写在纸上，第二天，我们拿着那张纸去那里吃。没想到两个菜都让我们大呼好吃，过瘾。arun相对于Khmer Kitchen Restaurant价位略高，但两个人吃下来，3个菜2个shake，也就12刀（美元），其实还是很便宜的。

对了，amok里面可以选配鸡和鱼，听我的劝，一定要鱼，那边的动物都瘦到皮包骨头，无论牛肉还是鸡肉，说实话，烹调好了以后，几乎都是干干的骨头，没有任何口感了。鱼肉相对来说好吃很多，所以，amok配鱼，味道一级棒。黄色的不是咖喱，而是一种叫amok的调料，在机场免税店里买了，打算搞到那些所谓的香料后，给老爷做一顿尝尝……这道菜arun卖3.8刀，比Khmer Kitchen Restaurant贵大概0.8刀，但我觉得arun的amok完全值得去多付这8毛钱。口感不在一个层次上。对了，Khmer Kitchen Restaurant点这道菜，配送米饭，而arun的米饭需要自己单点，这样的炒米饭，我还是第一次看到，味道很好。

看到了吧，用蒜炒得，有股蒜香味，但口感很清淡，也没有油腻感，我觉得是用橄榄油炒得，淘气包却认为是黄油炒的，无论如何味道我很喜欢，菜谱上的名字很实在就是fried rice with garlic，因为好奇而来的米饭，没想到让我念念不忘了。

价钱记不住了，大概不超过1刀。

这个也是我想做给老爷尝尝的一道。对了柬埔寨的米饭很好吃，比较软的口感，好像听说日照时间长的地方出品的米都很好，我地理学得不好，生活常识也不多，管它的呢，好吃就行。